LA PERLE NOIRE

Abierto desde 1995. Intimista ambiente de albergue a la antigua, por la noche exclusivamente a la luz de las velas: se encuentra entre los hermanos Rigamonti que regalan tanto a los turistas como a los indígenas más bien chic, a quienes les gusta el registro gastronómico de esta mesa, retirado de la playa de Beau Vallon, en la carretera que conduce al Coral Strand. Combinando su Italia natal en todos los tonos, los fratelli Rigamonti sirven de ternera con jamón salsa de champiñones y espaguetis con bogavante salsa de whisky. Desde la auténtica pasta italiana, por supuesto. Famoso también, su "fish tartara de las islas" y sus platos de camarones: curry, asadas o especiadas. Italia también se hunde en los vasos y añade al romanticismo de este comedor muy "vacaciones-en-enamoradas", con sus paredes blancas, sus palmas y su techo del bar con cáscara de cocos, sus maquetas de naves antiguas… También puedes sentarte en la tranquila terraza, frente a los vacoas, donde la noche se hace tan dulce, pero en este caso la reserva es necesaria. Un buen lugar para relajarse, hasta el café: ¡mama mia, estamos lejos del angustiante robusta "mahelois"!