Los mejores restaurantes Ibiza – Eivissa

Es Tap Nou es una dirección conocida por los locales, donde se puede ir a cualquier hora del día para una parada de reparación corta y fácil! Los horticultores, antes de ser restauradores, los propietarios del lugar llevan una tienda de venta de frutas y verduras frescas de la zona a la que han añadido una ráfaga de mesas en la terraza, ofreciendo ensaladas tan copiosas como muy buenas, tostadas sólidas (¡queso de cabra en particular!), pero también magníficos batidos (jugos) de diversas frutas (en la pizarra, el jugo del día). ¡Todo es bueno, saludable y no es caro!

Una cueva natural en el corazón del casco antiguo. Es aquí donde se encuentra esta pequeña joya de bistró francés. Si bien el propietario, Nicolas, es un fino sumiller que ha trabajado en excelentes direcciones en París y Nueva York, "francés" no puede resumir la sutileza de la cocina que se sirve aquí. La nueva chef, Begoña Arizmendi, trabaja hábilmente en su cocina abierta, combinando conocimientos de los cuatro rincones del mundo con ingredientes llenos de frescura: ceviche, rodaballo meunière, pato confitado... El maridaje de vinos es impecable.

Fundado en 1934, el restaurante Ca N'Alfredo es una institución de la ciudad que ofrece cocina típica ibicenca como el Guisado de pescado o el Cuinat (típico de la Semana Santa), excelentes sopas pero también buenas paellas, pescado fresco y postres caseros. El propietario, Alfredo, suele estar allí para controlar la calidad del servicio. Encontrará una extensa carta de vinos de las islas y de la península (un centenar) para acompañar sus platos. Un buen lugar para probar los sabores tradicionales de Ibiza.

Una pequeña cantina nocturna francesa dirigida por el inspirado barman Charles y su comunicativa joie de vivre, el bar de 1805 está situado en una plaza del pintoresco barrio de Sa Penya. En el menú: especialidades hexagonales dominadas como el croque-monsieur, la ensalada de queso de cabra, el entrecot y por supuesto los mejillones y las patatas fritas (¡hechas en casa!) que han hecho en parte la reputación del lugar. La otra parte probablemente proviene de las habilidades maestras del hombre para hacer cócteles, con la Bestia Verde, a base de absenta, lima y pepino, como atracción estrella.

Situado a los pies de la ciudadela, al final de una pequeña y antigua calle, el Bebel es un restaurante italiano que abrió sus puertas en 2018 en el antiguo local del famosísimo restaurante de pescado Romolo al porto, inaugurado en 1968. En el plato, estamos ante algo que se acerca a la cocina gourmet, fiel a la de Romolo: ¡pescado por encima de todo! Aquí, lo importante es la calidad de los productos Pasados por las manos del chef, se presentan en platos preparados o en tapas de pescado crudo. Excelente pasta casera y postres!

El restaurante del hotel del mismo nombre, situado en el interior de las fortificaciones de Dalt Vila, en primera línea, es un lugar recomendable -¡pero no barato! - para aquellos que quieran disfrutar del casco antiguo en un ambiente tranquilo y relajado. Sirve una muy buena cocina mediterránea, basada en la carne y el pescado. Los desayunos son excelentes. Por la mañana, al mediodía y por la noche, podrá disfrutar de un ambiente acogedor e íntimo en la bonita sala de servicio y en la amplia terraza con vistas al pequeño parque de enfrente. Un servicio muy amable.

El Formentera, inaugurado en 1939 por un lugareño -Joan Tur Ramis-, fue en su día uno de los favoritos de los pescadores de la ciudad, ya que estaba situado frente al puerto deportivo, y fue la misma familia la que lo gestionó hasta 2011, cuando el histórico hostal se sometió a un lavado de cara. La decoración sigue siendo tan rústica como siempre y la cocina tan tradicional como siempre, con soberbios arroces y paellas como platos estrella. Pescado y carne, pequeñas verduras y aïoli, todo ello servido en la terraza, de cara a los transeúntes. Típico, pero no necesariamente barato...

Una dirección elegante, especializada en marisco ibérico . La propia decoración invita a escaparse al mar, con suaves notas de jazz de fondo, mientras el chef Pedro Tur se afana en la cocina. Verdadero guardián de las tradiciones culinarias de la isla, estará encantado de guiarle por los numerosos platos de la carta: arroces y fideuas , bullit de peix o borrida de ratjada... Todos estos sólidos platos pueden acompañarse de muy buenos vinos. Recomendamos el plato principal del lugar: Sa Nansa. ¡Bona apetit!

El Soleado ofrece una excelente cocina francesa inspirada en la Provenza, pero también con una fusión mediterránea: costillar de cordero al tomillo, especialidad de carpaccio y pescado hábilmente cocinado, todo ello acompañado de una buena copa de vino rosado frío. Un entorno agradable lejos de las multitudes con una magnífica terraza junto al mar, dirigida por Aline y Philippe, una simpática pareja de Lyon. Perfecto para una comida romántica o una bebida al atardecer. Una verdadera pequeña escala provenzal bajo el sol de Ibiza.

Es mejor reservar la mesa, ya que el lugar es pequeño: La Oliva sólo tiene unas pocas mesas instaladas en una estrecha calle del casco antiguo. El entorno es bastante encantador, lo que justifica los precios bastante elevados. En cuanto a la comida, hay sabrosos platos de inspiración provenzal, con énfasis en el pescado y los productos locales: carpaccio de calabacín con almendras ibicencas a la parrilla; salmón con costra de sésamo, verduras salteadas con coco, teriyaki; filete de ternera, jugo de trufa; por no mencionar la variedad de postres.

Si hay un restaurante en el corazón del casco antiguo que destaca es El Olivo Mio, el restaurante emblemático de Dalt Vila. Sus anfitriones son la simpática Rita y su equipo femenino, que se mueven alegremente entre las mesas de mantel blanco de la bonita terraza, desde la que la vista de la calle es impresionante. En el menú, los productos frescos son la principal atracción, con una variedad de platos, algunos mediterráneos, otros italianos. En cuanto a la carta de vinos, oscila entre Francia y España. Una dirección realmente buena

Es imposible no ver la Dispensa en los encantadores callejones de Dalt Vila: sus pequeñas mesas decoran la plaza de la Santa Creu. Se presta especial atención a los detalles, tanto en la tienda de antigüedades como en las tres salas con un ambiente vintage-chic que se encuentran al otro lado de la calle. Mientras que uno de ellos alberga el taller de un maestro sushi que está más que familiarizado con el arte del pescado crudo, es sobre todo la cocina italiana la que está en el punto de mira aquí. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados están dispuestos en copiosos platos mediterráneos.

En la planta baja del suntuoso hotel Mirador de Dalt Vila Relais et Châteaux, encontrará esta dirección excepcional: ¡Ca'n Font! En la pequeña sala de servicio, las paredes son tan impecablemente blancas como los manteles, y están adornadas con cuadros ibicencos de un tamaño impresionante. En el plato, desde los entrantes hasta los postres, todo es clásico, inventivo y absolutamente delicioso. Una dirección que coquetea con la gastronomía a precios muy asequibles.

Un gran clásico, el Bidebide es un restaurante de cocina vasca con ambiente de cantina, donde se puede comer sentado o de pie. La barra está alineada con una variedad de pintxos (pequeñas rebanadas de pan con comida) que puedes recoger tú mismo poniendo los palos a un lado para pagar tu cuenta. Algunos buenos vinos, cócteles simples (la ginebra y los tónicos son muy exitosos). Una dirección económica y cálida de la que se sale con la barriga llena. ¡Una buena opción a cualquier hora del día!

"Piensa globalmente, come localmente " reza el cartel de la fachada de Locals Only, un pequeño restaurante inspirado en las osterias italianas, situado en la animada Plaça del Parque. El propietario, Tito Piazza, es el maestro de su batallón de camareros, que se arremolinan en la bonita terraza a la luz de las velas o en la tenue sala de servicio. En la carta, platos sencillos y muy buenos elaborados con productos locales, pero también algunos dulces de otras partes del Mediterráneo. Ambiente muy agradable. Vinos españoles e italianos.

El muy elegante resto-grill japonés Izakaya está situado en la planta baja del flamante hotel Sir Joan. Podrá disfrutar de una increíble variedad de platos japoneses, crudos o cocinados: tempura, sashimi, sushi de wagyu y otros makis, todos ellos preparados según recetas tradicionales o revisados con inventiva, en el bonito bar, en el comedor o en la terraza que rodea la piscina del jardín. Ambiente suntuoso, sabores exquisitos, servicio profesional. Pero cuidado con la factura, ¡suele subir sin que te des cuenta!

Situado al pie del pasaje que lleva a la entrada de Dalt Vila, Il Dek es una dirección italiana de moda con el chef estrella Andrea Alimenti en la cocina. Platos típicos italianos (las pizzas son muy buenas y la focaccia con pulpo seducirá a muchos), pero también algunas recetas originales de fusión y propuestas de pescado crudo del sushi bar, para ser disfrutadas por la mañana, por el mediodía y por la noche, acompañadas de un zumo de frutas, café o cóctel. No es necesariamente barato, pero el escenario y la comida valen la pena. Recuerde reservar en la temporada.

Situado en el Puerto Deportivo, en el corazón del puerto de Ibiza, el restaurante Can Guillemis ofrece una excelente cocina mediterránea, donde la calidad de los productos es primordial, sin olvidarnos de cuidar especialmente la presentación. Además de los muy buenos batidos y zumos de frutas frescas, podrá degustar los grandes clásicos de la cocina española -el arroz, la paella y toda una gama de creativas tapas-, pero también ensaladas, muy buenas delicatessen y platos de pescado y carne. Tarifas muy honestas y servicio amigable.

En la confluencia de Dalt Vila y La Marina, la terraza del Croissant Show es un gran clásico del desayuno ibérico. Sirve una excelente bollería francesa con zumo de fruta fresca (aunque un poco cara), así como sándwiches y quiches a la hora de comer. Apreciamos especialmente la terraza con vistas al mercado. Es aquí donde se mezcla toda la fauna veraniega de la ciudad, artistas, gente guapa, locales, viajeros, dando lugar a menudo a originales encuentros.

Un pequeño restaurante en el centro de la ciudad junto a la Plaça del Parc, que merece la pena visitar aunque sólo sea por la belleza de su patio y sus jardines. Un lugar semi-exterior, muy tranquilo en medio de la multitud, que acoge a una clientela variada, tanto local como de paso. Probará una sabrosa cocina mediterránea (las paellas son bastante exitosas), con una amplia selección de carnes y pescados a la parrilla, así como postres y helados. Un servicio agradable. ¡Una buena opción para empezar la noche!