Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Madrid

A todos los amantes de la carne, el Palermo Viejo es ineludible. Este restaurante, llevado por argentinos de origen italiano, ofrece una de las mejores carnes de Madrid y por un precio razonable. Antes de pasar a la mesa, pide una tentativa (medio) para refrescarte, acompañada de un empanadilla chilena (tipo de pastel, queso, jamón o maíz). Las vigas de madera y algunas notas de jazz dan la impresión de estar en casa, como aislado del tiempo. La carta es rica, pero no hay duda. Será el entrecot a Argentina o el solomillo salsa blanco (al verdeo). Sigue los consejos del chef para la cocción: «punto argentino», es decir, ligeramente rojo. Los vegetarianos no se olvidan; los raviolis en el pesto son deliciosos y el queso de cabra caliente acompañado de tomates y higos confitus fondo bajo la lengua. El Palermo Viejo también es un bar y una tienda de productos argentinos.

La cocina es italiana y las pizzas se cocinan en horno de leña, lo que les da ese aroma tan característico. La carta incluyeantipasti, una amplia variedad de ensaladas, carpaccios, pizzas, pastas, risottos y carnes. También podrá disfrutar de algunas especialidades, como calabacín flores (flores de calabacín rellenas de mozzarella y anchoas) como entrante, seguido de fettucine al tartufo (setas porcini y trufas), o tagliatta (corazón de solomillo de ternera estofado). Un buen cambio con respecto a los bares de tapas de la calle.

El Traviata es un restaurante italo-español situado cerca del Teatro Real y del Palacio Real. Si visitas el barrio de Los Austrias por la mañana, puedes tomar el desayuno. También puedes comer tapas o un excelente filete en la sala de arriba, embaldosado de blanco y negro, o bien cenar en el espacio del sótano, más distinguido pero siempre animado. En el menú: ensaladas, pescado, carne y, por supuesto, una gran selección de pastas y pizzas.