OM INDIAN BISTRO

La cocina india está de moda en Adís Abeba, en concreto la cocina vegetariana. Los etíopes practican el fasting, es decir, ayunan hasta el mediodía y luego comen platos sin carne ni productos de origen animal (en resumen, veganos). Como resultado, están surgiendo nuevos restaurantes, sobre todo en Bole. Este, abierto por una mujer, la chef india Radhika Goenka, también ofrece entrega a domicilio, por si alguna noche está demasiado cansado para salir de su hotel. Este restaurante ofrece una larga lista de platos creativos a base de verduras y cereales al estilo indio, como los dhals de curri, así como una carta indochina. El lugar es elegante, frecuentado durante el día por empresarios etíopes, con paredes de ladrillo detrás del mostrador.