Restaurantes cocina del mundo Granada – Granada

Muy bien situado en la céntrica y comercial Plaza de Bib-Rambla, cerca de la Alcaicería, el antiguo mercado de seda de la época nazarí, es un establecimiento contemporáneo, de dos plantas con entrepiso y acogedora terraza. Su concepto: la cocina mediterránea de mercado, fusionándose con la nikkei, fruto de la llegada de una comunidad japonesa al Perú.... Sibarius proviene de Sibaritas (que significa gourmet), etimológicamente derivado de Sibari (Calabria), una ciudad romana conocida por la calidad de sus servicios en la antigüedad. En el programa, en un ambiente que destaca la nobleza de la madera, una nueva experiencia gastronómica con nuevos sabores y basada en ingredientes frescos y naturales: ostras frescas, deliciosos sushis, huevos revueltos con foie gras, tempura de verduras y cigalas, tataki o tártaro de atún rojo de la pesca de almadraba, ceviche de vieiras o lubinas, carpaccios, causa limeña (especialidad de origen precolombino), pulpo con sabor a parrilla y asiático, arroz mediterráneo y oriental, hamburguesa de atún o de ternera, pulpo y patata (paja), tártaros, mollejas de cordero de la Sierra de Segura, carnes a la brasa, postres caseros servidos en pequeñas latas y cócteles muy bien hechos. En resumen: un sinfín de toques y detalles diseñados para sorprender gratamente al gourmet más exigente. En un ambiente relajado y divertido acompañado de un servicio de calidad y una bodega (a la vista) de excelentes vinos, Sibarius y su elegante decoración entra, a partir de ahora, en el patio de los grandes restaurantes de Granada. Una dirección atrevida e interesante!

Un poco escondido a dos pasos de la plaza Nueva, con gran bar y dos salones, un buen ambiente y una gran selección de platos andaluces (gazpacho, migas, rabo de toro…) a precios honestos. La empresa familiar desde 1959 ha hecho su nombre en materia de cocina local sencilla y eficaz.

Entre los mejores restaurantes con terrazas en Granada y Albaicín, esta empresa familiar ofrece una excelente cocina mediterránea casera con buenos productos de la zona, a la vez que ofrece impresionantes vistas día y noche, con iluminación. A un paso del Mirador de San Nicolás, frente a la Alhambra, se distingue el espacio, un carmen de la época nazarí, soberbio con almendros e higueras. En una terraza ajardinada o en un rústico y elegante salón, después de ensaladas frescas o sopas (calientes o frías, según la temporada) de bienvenida, dé paso a presentaciones muy bonitas en generosas porciones: bacalao escalfado con pimientos y gambas o gratinado en salsa holandesa, chuletón de buey con calabaza al Pedro Ximénez (costilla de ternera con calabaza y vino dulce natural de Jerez), brocheta con salsa dulce de langostinostinos con jerez. Los acompañamientos son tan apetitosos como la carne (ternera...) y el pescado (muchos platos de bacalao). La carta de vinos hará las delicias de estetas, viajeros internacionales o de la burguesía local (los dos principales componentes de la clientela de este carmen) con numerosas referencias, entre las que destacan los vinos de los alrededores de Granada como el pago de Almares (tinto) o el mencal (blanco), con una buena relación calidad/precio. En un ambiente excelente, en el Mirador de Aixa (pronunciado Aïcha), las comidas siempre terminan con postres sublimes como el holjadre de manzanas caramelizadas (hojaldre) y las amables palabras de sus acogedores dueños, Paco, Carmen y su hija, acompañados por un muy buen equipo.

En una de las más grandes zonas peatonales de Granada, en quioscos de mercaderes de flores y el Alcaicería (bazar de artesanía), este restaurante asador prepara cocina, tradicional y mediterránea, andaluza de buen nivel, por la calidad y la frescura de los productos como de la presentación de preparan encontrarás algo para todos los paladares. En terraza de verano muy agradable, lo más cerca posible de passeggiata granadine, o en salas elegantes y responsables de historia, bien recuperadas (columnas, piedra vista, estucos, vigas…) con buena bodega a la vista y barra de tapas, en una carta en diferentes idiomas (no huyen), pueden comer… En entrantes, a deleitables huevos revueltos a los boletos y al foie gras, sabrosas berenjenas fritas de miel o la ensalada mozárabe o el tataki de atún rojo. Mucho donde elegir, también, en la gran tramo platos principales gracias, sobre todo, a buenas parrilladas de carne a la brasa para acompañar de salsa (pimienta verde, champiñones, roquefort…) y de buen pan, pulpo Gallega, un filete de pez espada (sable) al horno o, según la llegada, cochinillo asado. Algunos platos de pasta y pizza completan la lista, sobre todo para los niños. Mención para los postres de la casa: tartas de las moras y almendras, tocino del cielo o piononos (especialidades pasteleros local). Para los vinos (más de cien, algunos se controlan al cristal), déjate guiar por un equipo muy profesional y referencias de Granada: ¡vino blanco Calvente o vino tinto Deifontes Fonte Dei, que de una maravilla!

En la categoría de "buenos planes restauración", quizás entre los secretos mejor guardados de la capital granadina… Lové en el "palacio de los patos", este palacio boutique del siglo XIX se esconde una mesa de gran vestimenta, tanto en la cocina (refinada con productos frescos) como del servicio (aplicado y bien informado) que del marco: galería moderna con fuente que da a la terraza en el jardín exterior en ruptura. Es cierto que las tarifas presentadas en este Senzone (denominación de los restaurantes de la cadena hotelera de lujo Hospes) están adaptadas a la categoría del establecimiento, pero comer o cenar de tapas, como es costumbre en Granada y en toda Andalucía, sigue siendo muy accesible. ¡Pero, por favor! No se quiere demasiado que se sepa, para conservar el aspecto "exclusivo". Detrás de las puertas de este espacio cerrado 5-estrellas, el ballet risotto de alga espectacular, sobre cama de sal blanca blanca, molleja de ternera con champiñones de temporada, pato salvaje colvert a la pera o pescado con llegada (como un San Pedro en horno y su polenta), antes de terminar con un hundiente de chocolate, salsa naranja amarga… Presentación al punto y cocina d autor innovador… Un privilegio reservado a una clientela más bien internacional o nacional (¡buenas familias!).

El nombre de dos taties que solían tener, el quiosco en la orilla del río Genil cerca del Paseo del Salón, el establecimiento (de los mismos propietarios que las bien conocidas Bodegas Castañeda y La Mancha) cuenta en el corazón de los habitantes por su terraza jardín atractiva (con brumisolas, en verano), su cuarto sagrado Belle Epoque (con bonitas fotos de Granada D. antaño) y sus salones de recepción. Las tapas son apetitosas y la cocina también se defiende para una comida completa: ensalada de perdiz, aloyau de buey o de cerdo ibérico, dorada a la espalda… 

Cerca de las galerías comerciales de El Corte Inglés, su refinada decoración, un poco de precioso blanco, gris y verde, contrasta con los grandes ventanales, una copa de vino gigante detrás del mostrador, y un equipo con trajes blancos y sorteo tradicional. El establecimiento de Gregorio García (asistido por su hijo), un destacado manitou de hostelería, detector de sabores y, por cierto, ex presidente de la Federación de Hostelería de Granada, se ha convertido en el leitmotiv de la introducción de una cocina sofisticada, utilizando las técnicas más avanzadas y vanguardistas de la época, a la vez que da prioridad a los productos de máxima calidad. La apuesta se gana en dos áreas dedicadas, un gastrobar con tapas y raciones bien calibradas y un restaurante chic para una comida más completa. Pizarra, huevos rotos, lomo, croquetas caseras, buen entrante para compartir, el tierno pulpo con cebollas frescas, patatas calientes y pimentón es, por su parte, muy bueno, divino también el carpaccio de presa ibérica y el hígado con aceite de trufa o el pato semicocido, sin olvidar el cordero asado segureño, un valor seguro de la casa para acompañar un buen crecimiento. Al final, mucha creatividad teniendo en cuenta la idea de hacer feliz a la gente.....

Muy bien situada en la Plaza del Carmen, frente al ayuntamiento, esta bonita taberna con su aspecto de bar chic es una buena parada para pasear por el centro. Nos sentamos en una de las mesas pequeñas que corren a lo largo de los ventanales o frente a la gran barra, las dos áreas más concurridas los fines de semana. En la carta, productos de buena calidad, con especialidades como alcachofas con foie gras, alubias, habitas, con jamón y foie gras, ceviche en ensaladas. Hermosos surtidos de salchichas o quesos, para disfrutar en la barra si quieres reducir costos. El servicio es un poco más lento cuando el lugar está lleno, pero el ambiente jazzy hace esperar a turistas como Grenadins.

En el corazón del Albaicín, con una vista admirable de la Alhambra, esta mesa ocupa un lugar brillante en un auténtico Carmen histórico, hermosa villa andaluza, oasis como en el campo. Bautizado con el nombre de la esposa de Boabdil, la última emir nazarí de Granada que se alojó allí, es uno de los primeros establecimientos con terraza que se instaló en la comarca, hace más de 35 años El Mirador de Morayma conserva una cierta presencia, suntuosos jardines y salones nobles con decoración rústica con muebles de época, piezas arqueológicas y bonitas cerámicas... Pero la buena fama de este restaurante también se debe a su buena cocina granadina, elaborada dentro de sus paredes con aceite de oliva, exclusivamente ecológico...: salmoreio fresco, ensalada de remojón (bacalao y naranja) o pipirrana, crujientes espárragos con jamón, chorizo con sabrosas manzanas caramelizadas, tortilla típica de la Abadía Sacromonte, pechuga de pollo rellena de espinacas, chuletas de cordero a la plancha.... Como postre, se puede elegir entre una muy buena repostería de inspiración arábiga y andalusí. Además, una buena bodega (incluyendo vinos ecológicos de las estribaciones de Sierra Nevada) y otra dirección con alojamiento en las Alpujarras. Toque el timbre, iremos y abriremos la puerta para el servicio más atento!

En el corazón del Albaicín, es un establecimiento que lleva abierto desde 1990 y ofrece una interesante carta, con quesos y embutidos para picar y luego especialidades en piedras calientes o fondues (trufas, setas, carnes...). También puede probar los carpaccios de pulpo o el tataki de atún rojo. La dirección también se distingue por una buena selección de vinos. Se recomienda reservar, ya que el restaurante está siempre lleno de gente joven.

Cerca de la iglesia Santo Domingo y de su bonito lugar, se realizan esfuerzos tanto en el ámbito del marco como de los preparados. En una decoración cuidada y un poco precioso, con cocina a la vista, se suceden platos bien presentados y elaborados con conocimientos técnicos: algunos platos un poco buscados (con algunas entradas inéditas, como un pastel de berenjenas) y otros más andaluces o no (osso buco de ternera con zanahorias, trucha salsa naranja), con cierto toque personal. El servicio es agradable y muy rápido, especialmente en lo que se refiere al menú, único falso: una carta de vinos bastante banal. A descubrir con su cada uno o cada una.

Una dirección auténtica y típica al final del Albaicín (cerca de la plaza de Carniceros), frecuentada principalmente por los lugareños. Hay una amplia oferta de carnes (especialidad de solomillo), pescados a la plancha y platos combinados, mientras que en la sucursal de la calle Pagés una buena selección de tapas será suficiente. El menú cambia según el día y la temporada. En verano, en su agradable terraza, los asientos son caros. La ensalada tropical es magnífica y el personal es especialmente atento.

Situado en el centro de Granada, justo al lado de la Plaza del Carmen, este restaurante lleva abierto desde 1987 y ofrece una gran variedad de tapas y platos deliciosos. La cocina se basa en los grandes clásicos de la gastronomía andaluza, por lo que podrás probar algunos de sus platos estrella como el rabo de toro, la fritura de pescado o su carne a la brasa. Es una oportunidad para disfrutar de sus dos terrazas, una en la emblemática calle Navas y la otra, más tranquila, en la calle Sarabia.

Situado en un edificio emblemático de Granada, cerca del Río Genil, La Cuchara de Carmela ofrece una carta con sabores granadinas y tradiciones culinarias que completan su experiencia en la región. En un salón acogedor o en la gran terraza podrá degustar platos tradicionales y sugerencias del mercado. Se recomienda la incipiente adilla concentrada, los recipientes rotos con papas y virutas de jamón, las pías de concentración o el Rabo de toro estofado.

En este establecimiento se pueden degustar tanto las tradicionales tapas y patatas fritas de pescado, como los deliciosos arroces o mariscos de la costa. Situado junto a la plaza Bib Rambla y a la entrada de la plaza principal de la Catedral, El Pescaito ofrece una muy buena selección de pescados en un entorno agradable donde pasar un buen rato durante su estancia. Recomendamos croquetones de gamba o bacalao, tortitas de camarones, mariscada o el arroz con bogavante. Para disfrutar en una habitación o en una terraza, en una calle peatonal.

Como en Barcelona, Madrid, Sevilla u otras grandes ciudades españolas, lorque se llega a saturación de tapas, por lo que no acudes a este self de la cadena bien conocida por un bufé fresco completo a voluntad: con multitud de ingredientes para componer su ensalada así como pasta, pizzas y platos calientes ordinarios diarios, frutas, helados y café o infusión… Una buena ocasión para probar las mezclas peligrosas, aceites (de oliva) y alcohol (fuerte).

Cerca de la plaza del Carmen, en esta calle muy popular que conduce al ayuntamiento, el lugar con también una sala en la planta sirve una cocina española de calidad constante, varios menús (relación calidad-precio que desafían toda competencia) para todos los gustos (pescado fresco a la plancha, carnes mimadas, especialidades típicas…). Los platos del día son a menudo buenas opciones para los hermanos Urquixa.

Cerca de las inmediaciones de la Alhambra, vista su situación con su terraza sombreada (pero también con sus salones típicos), es una parada turística de cocina tradicional y regional. Sin embargo, puedes comer de forma adecuada a un precio razonable. Brochetas de pescado correctas, plato de Alpujarras (parrilladas y charcutalllas de cerdo) bien surtido, postres caseros variados… Si te paras sólo para relajarte en la hora de la comida, recuerda pedir tus tapas.

Es uno de los restaurantes árabes más tradicionales de Granada. Destaca su ambiente colorista y su decoración con numerosas lámparas. Las especialidades marroquíes como el cuscús, los tajines, la repostería y las brochetas de carne ocupan un lugar destacado en la carta, pero también podrá degustar los platos más típicos andaluces y españoles (gazpacho, salmorejo y paella), con la certeza de que son halal. El menú degustación ofrece una excelente relación calidad-precio.

Una simpática taberna, al pie de la Cuesta de Gomérez, que invita a degustar los productos de la tierra: quesos, patés, jamón ibérico, tortillas, ensaladas. Una amplia variedad de montaditos y una selección de cervezas tradicionales y vinos de la región. Todo está hecho en casa con productos locales. Y en el respeto de la tradición granadina, se ofrecerá una tapa con cada bebida. Atrévete a probar platos más elaborados como el pulpo gallego. Una parada ideal tras la visita de la Alhambra.

Situado en la parte baja del Albaicín, este bar de tapas debe su nombre al nombre caribeño del tornado. No tiene nada que ver con lo que encontrarás en el plato, aunque el rabo de toro (guiso de toro, en este caso de ternera) es el plato más famoso del lugar, presentado en una nube de salsa. Pero también puedes disfrutar de un tartar de atún con aguacate o de pulpo estofado. Otra ventaja, dada su ubicación, es que dispone de una terraza con vistas a la Alhambra.

Fue en 1989 cuando abrió sus puertas, utilizando parte de sus hermosos jardines como terraza de verano, donde servía aperitivos y comidas frías. Desde entonces, el lugar ha crecido, tanto en lo que respecta a las instalaciones que ofrece como a la cocina que prepara. Las habitaciones interiores están bellamente decoradas y las terrazas exteriores ofrecen una gran vista de los alrededores. La carta cuenta con productos de temporada y, si el tiempo lo permite, podrá degustar un risotto de verduras o unos calamares rellenos de setas.