GASTROBAR SIBARIUS

Muy bien situado en la céntrica y comercial Plaza de Bib-Rambla, cerca de la Alcaicería, el antiguo mercado de seda de la época nazarí, es un establecimiento contemporáneo, de dos plantas con entrepiso y acogedora terraza. Su concepto: la cocina mediterránea de mercado, fusionándose con la nikkei, fruto de la llegada de una comunidad japonesa al Perú.... Sibarius proviene de Sibaritas (que significa gourmet), etimológicamente derivado de Sibari (Calabria), una ciudad romana conocida por la calidad de sus servicios en la antigüedad. En el programa, en un ambiente que destaca la nobleza de la madera, una nueva experiencia gastronómica con nuevos sabores y basada en ingredientes frescos y naturales: ostras frescas, deliciosos sushis, huevos revueltos con foie gras, tempura de verduras y cigalas, tataki o tártaro de atún rojo de la pesca de almadraba, ceviche de vieiras o lubinas, carpaccios, causa limeña (especialidad de origen precolombino), pulpo con sabor a parrilla y asiático, arroz mediterráneo y oriental, hamburguesa de atún o de ternera, pulpo y patata (paja), tártaros, mollejas de cordero de la Sierra de Segura, carnes a la brasa, postres caseros servidos en pequeñas latas y cócteles muy bien hechos. En resumen: un sinfín de toques y detalles diseñados para sorprender gratamente al gourmet más exigente. En un ambiente relajado y divertido acompañado de un servicio de calidad y una bodega (a la vista) de excelentes vinos, Sibarius y su elegante decoración entra, a partir de ahora, en el patio de los grandes restaurantes de Granada. Una dirección atrevida e interesante!