Los mejores restaurantes españoles Malaga

Cerca de la calle Larios, desde 1967, una casa bonita en el corazón de muchos habitantes de Málaga y turistos en vadilla por su atmósfera y la variedad de tapas abuela servidas en el mostrador, en terraza o en sala con manteles blancos. No seas tímido, puedes imponerse alto y fuerte, más bien en el bar a la antigua, por tortillas de camarones, del privilegio al pilpil (bacalao salsa picante) o callos (tripas). Al servicio, un equipo de antiguos cascardos que conocen bien la música.

En un barrio residencial sobre la estación de tren y cerca de la Junta de Andalucía, esta buena casa, dedicada y con constancia desde 1990, posee un entorno rústico atractivo (baldías tradicionales, azulejos y madera trabajada) y una pequeña terraza para el buen día. Muy color local con innumerables fotos de personalidades que presentan en el lugar, colgadas en las paredes, la mesa de los hermanos Calvo, uno en la sala y la otra en la cocina, originarios de Archidona, disfruta de una clientela fiel y de un servicio leal. Especializada en carnes a la brasa y pescado fresco, es muy importante para hacerte descubrir entre las mejores especialidades andaluzas y malagueñas, gracias a una bonita compilación de recetas autóctonas. A primera vista muy apetitoso, las sugerencias del día se confirman sabrosas. Buen pan, buen vino, buena comida y ambiente típico.

En una calle estrecha paralela a la calle Larios y que conduce al Alameda Principal, para comer al aire libre, sentados en sillas de plástico, entre una clientela esencialmente local, deliciosos mariscos y gambas a la plancha. Entre las estrellas de los cuatro establecimientos del mismo nombre (toda la pequeña calle, o casi, pertenece a la casa): chocos de color tinta (pequeños sellos en su tinta, un poco amargados), cologi (tellinas) con ajo y perejil, gambas (camarones) a la plancha, con puntuación sonora, las basinas de residuos colocadas sobre la mesa y la campana a propina, sonada con cada propina para el equipo de diversiones. Más bien económico, vivo y muy popular.

Cerca del palacio episcopal, en el centro de la ciudad, un establecimiento familiar con terraza con un techo muy bonito en la sala. La cocina, típica de Málaga, sirve marisco fresco y especialidades, entre ellas espárragos y pescados fritos. Sin embargo, es más económico y mejor venir a picotear tapas con una presión fresca que acomodarse en el gran juego con una botella de vino. Servicio irregular.

En la esquina con el teatro Cervantes, por su ambiente distendido y sus tapas de primera frescura a elegir en los bancos refrigerados. Las noches de espectáculos, la Mesonera está llena.

Mientras que en los alrededores, con locales mucho más amplios como Mata Hambre, Costello o Taberna Volapié, disfrutan de un éxito bastante merecido, en un espacio más íntimo, Uvedoble ha optado por un formato más humano. Este pequeño y tranquilo espacio, de tonos crema y madera, con mostrador y mini terraza, cuenta con una renovada carta de tapas, medios de comunicación y carreras relevantes. Willie Orellana, su joven líder a seguir, se hizo un nombre en el Palo Cortado, que ha desaparecido, o en El Portalón (Marbella). Prueba los fideos negros con tinta y calamares o albóndigas de rabo de toro, ¡y nos lo contarás! Mini lista de vinos en buen acuerdo y servicio un poco bajo tensión... Se recomienda reservar de lo contrario el tiempo de espera puede ser un poco largo.

Entre calle Larios comercial principal y la catedral, de innovación bien ubicado para los malagueños buen piel; , además, ya han adoptado en este lugar y las sucursales, aquí en Málaga, o en Torremolinos. Bastante elegante, nada jamado, un espacio muy cómodo, con mostrador enorme, mesas y taburetes altos bien, salones y pequeña terraza, y las vistas. Para el aperitivo: langostinos ajillos (pequeñas cigalas bien registradas al ajo), alcachofas fritos (corazón de alcachofas) a desfallecerse mall, atun con porra (atún), no… Si decides quedarte, de los pianos, que cocina platos tradicionales andaluces sin decírsela: buena selección de pescado (sable, rape…) y marisco (almejas, gambas…) y luego algunas carnes clásicas (solomillo de cerdo, ternera o ternera y habitaciones de cordero de leche). Pequeñas delicias entre gente de buen gusto, más bien la cincuenta, que vienen para la carta extensa de vinos, bajo los auspicios de una brigada de equipado con trajes blancos.

No lejos de la plaza de la Constitución, es uno de los bares de tapas más queridos por los habitantes de la ciudad, no siempre es fácil acercarse al mostrador a las horas de afluencia, pero con un poco de suerte… no se olvidará de probar los numerosos preparados caseros: barbolitos, ligeritos o arroz Fu Manchu. El caudal, el buen ambiente y un equipo muy agradable. Inimitable.

En una decoración muy andaluz, una cocina tradicional sin florituras y no demasiado cara. Se sirve en el mostrador tapas variadas servidas hasta altas horas de la noche. Para sentarse, subiremos al altillo. Servicio eficaz aunque haya mundo.