Los manuales históricos mencionan su existencia por la resistencia y el suicidio colectivo de su población en el año 207 a.C., tras la llegada de los invasores romanos. Hoy en día, destaca por sus plazas y calles escalonadas que se extienden por las laderas del pico San Cristóbal, antesala de la Sierra, y por su fortaleza árabe. También hay palacios, iglesias como la de Santa María la Mayor y pequeñas casas blancas. En la ciudad se respira el olor de las especias que dan sabor a las especialidades de la repostería tradicional, entre ellas el mantecado, al que se ha dedicado un pequeño museo monográfico.

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