Restaurantes cocina del mundo Mahébourg

Antigua propiedad del administrador de Beauvallon, esta encantadora table d'hôte ocupa una antigua casa de madera. Con su tejado de hojalata y sus varangues, la casa, construida a mediados del siglo ^XIX, forma parte del patrimonio arquitectónico de Mauricio. En la carta, platos indios y criollos, incluidos platos emblemáticos como la ensalada de palma fresca o el 7 Caris du Jardin de Beau Vallon, una comida vegetariana tradicional que se sirve durante las ceremonias indias. El menú también incluye la pesca del día, que garantiza pescado fresco directamente de la laguna.

Las palabras escritas en la fachada de este antiguo dispensario, admirablemente transformado en restaurante, marcan la pauta: Karay Mario, recuerdos cocidos a fuego lento. Estamos en la guarida de Mario, un antiguo turista que hace realidad su sueño de una buena mesa de auténtica cocina local inspirada en recetas del pasado. Aquí no hay carta, el menú diario se prepara según los productos disponibles de los agricultores, pescadores y productores locales, una forma de contar la historia del patrimonio culinario. El marco, la decoración, los sabores y el ambiente hacen de este lugar toda una institución. ¡Una dirección favorita!

Como Mahébourg carece de buenos restaurantes, cruzaremos el umbral del hotel más bonito de la costa para regalarnos una comida directamente sobre el mar, frente a esta bahía sublime donde, en 1810, tuvo lugar la batalla para transferir la isla de los franceses a los ingleses. Aquí nos encontramos en el ambiente bohemio y chic del Preskil Island Resort: techo de paja, terraza de madera, sillas de mimbre. Al mediodía: aperitivos, pizzas, ensaladas y especialidades; por la noche, el chef mauriciano completa el menú con elaborados platos de mar y tierra: ¡ah, este salteado de cangrejo y su cremosa salsa de jengibre!

Durante un tiempo, pasábamos por allí sin verlo. Enmascarado por una barrera vegetal, ahogado en la hilera de casas adosadas, el Ajoupa es una barra de pañuelos de bolsillo compuesta por un patio y un puñado de mesas y sillas. Estamos en una de las madrigueras más típicas de Mahébourg: una especie de cuartel general de la comunidad criolla. "Bienvenido, hombre, ¿te gusta el reggae, mi hermano? "Bien, porque nos encanta la música de aquí, especialmente la de las buenas bandas locales. En cuanto al resto, son precios mini para productos maxi: curry o estofado, minas hervidas, tazón al revés..

En la sección "Barato", es una de las mejores direcciones de Mahébourg. La enorme habitación, que da a la calle, tiene un bar al fondo. La bienvenida es amigable y el menú variado (cangrejo, camarones, pato, bistec con criollo, pollo al curry, ourite vindaye, pescado a la parrilla....). También sirve las tradicionales minas fritas, buenas y abundantes.

Cocina china de calidad, sin adornos, preparada por un chef de Shanghai y servida en una sala sencilla con terraza. Una carta de especialidades asiáticas a base de verduras, mariscos y carnes diversas: crema de maíz con pollo, cuenco al revés, pato pekinés, pescado al jengibre, etc. y algunas especialidades europeas y criollas para complacer a todas las papilas gustativas: ensalada de pulpo, filete de ciervo estofado, estofado de ternera... Recomendado y frecuentado desde hace años por los lugareños, lo que es buena señal.

El punto fuerte de este restaurante de larga tradición y renombre reside en su ubicación única: directamente en el paseo marítimo (aunque en el lado equivocado de la carretera), frente a toda la bahía de Mahebourg. Si busca una ubicación agradable, tendrá que pagar un poco más por esta cocina de inspiración mediterránea y criolla. La especialidad del chef: el cangrejo de manglar del Vieux Grand Port. Cuando la terraza ofrece vistas, la sala está decorada con una decoración femenina y florida, a base de grandes ramos de flores artificiales.

Muy sencillo pero limpio como un centavo nuevo y muy local, frecuentado casi exclusivamente por los lugareños, aquí hay una cantina popular donde se puede disfrutar de un briani, un kebab o un sándwich - ¡y no está mal con eso ya que todo Mahebourg está corriendo allí! No hay menú ni servicio de mesa. Entras, coges tu bebida de la nevera, te diriges a la cocina de atrás para elegir y sacas tu plato, te sientas, te dices a ti mismo que es bueno, y tan copioso, y tan barato... ¡Y ahí lo tienes!

Se trata de un pequeño restaurante regentado por Shivam, que lleva varios años trabajando duro. La sonrisa, la calidad, el servicio y el éxito están presentes. En el menú, pescado fresco y sabores asiáticos. El filete de pez rojo viejo con salsa de tomate seco es delicioso. El pad thai es delicioso y los currys, tanto vegetarianos como no vegetarianos, son una delicia para los gourmets más exigentes. Si no tiene sitio en la terraza, suba por la escalera de caracol. Le espera una sala de madera de estilo reciclado. Frente a la ventana, podrás sentarte como si estuvieras en el bar con una bocanada de aire.

En una de las esquinas que dan al mercado, oculta por decenas de macetas, esta dirección, cuyo interior recuerda a una tienda china, ostenta el récord del sector en inverosimilitud y decoración (r). Uno se sienta entre vitrinas llenas de conchas y figuritas de animales para degustar una carta que ofrece una miríada de platos chinos y mauricianos: dumplings, minas fritas, carne y pescado con todo tipo de salsas... Venga más por la originalidad del lugar que por la comida, o simplemente a tomar una copa.