ARTICHOKE
Cocina del Cercano y Moyen-Orient
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El chef Bjorn Chen es una estrella en Singapur, sobre todo desde que se convirtió en juez de la edición local de Masterchef. Revisita los grandes clásicos de la cocina de Oriente Medio con un toque muy personal. El babaganoush se sirve con yogur, granada fresca y salsa teriyaki, el hummus a la parrilla, el pollo frito como en Asia, pero aderezado con zaatar y miel. El único respeto a la tradición es servir los platos en forma de mezze, es decir, pequeñas porciones para compartir entre todos los comensales.
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