CILANTRO
Gastronómico
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€€€
2024
Recomendado
•
2024
El chef Takashi Kimura reúne la experiencia técnica francesa y la poesía japonesa en torno a platos sabrosos y elegantes. El juego de texturas, las combinaciones de sabores atestiguan una gran maestría técnica. Las inspiraciones provienen de un repertorio de temporada, como esta mejilla y lengua muy derretida de wagyu de ternera, salsa de Madeira o el delicado carpaccio de camarones dulces con huevas de salmón. Un ambiente acogedor, un servicio a la francesa, una impresionante carta de vinos y un sommelier francés completan esta magistral experiencia gastronómica.
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