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LA PALAPA

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Playa de los Muertos, Puerto Vallarta, México
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Bisque de langosta en entrada, atún con corteza de pimienta, ganancia de chocolate amargo, pralinina al chile y sal de San Felipe… podemos, por supuesto, acompañar todo de una flauta de champagne y a unos metros de las olas, por encima del mercado.

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