Este es un restaurante italiano muy agradable, que le aportará un poco de dolce vita durante su visita a Mérida. Toda la cocina ha sido formada al estilo italiano por el chef Alessandro Dolfi: encontrará en su plato todos los auténticos sabores del Viejo Continente. Venimos por la calidad de la cocina y sus especialidades: pizzas napolitanas, pasta casera; pero también por la hermosa terraza, en pleno Paseo Montejo. Si a esto le añadimos un servicio eficiente y amable y unas raciones abundantes, obtenemos una dirección excelente
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Información y horarios en TRATTORIA LA PASTA
Abierto de lunes a sábado de 13.00 a 24.00 horas. Entrantes de 150 a 300 $. Pizzas, pastas y especialidades alrededor de 200 $.
Mensaje del propietario
La visión del chef Dolfi:
El chef Alessandro Dolfi (Alex para sus amigos) es el chef y propietario de la Trattoria la Pasta.
Su experiencia con la cocina italiana comenzó de niño en casa de su abuela Anna. Los domingos, en la cocina de la "nonna", preparaban aperitivos, pasta artesanal, pizzas y mucho más, y cada fin de semana el pequeño Alessandro aprendía las auténticas tradiciones culinarias italianas. Su pasión por la cocina era tan fuerte que decidió abrir su primer restaurante a los 23 años en su ciudad natal, Pisa, pero su pasión por los viajes también era fuerte y decidió combinar ambas cosas: cocinar y viajar.
Aprendió los secretos de la cocina internacional viajando a la India, África, Argentina y toda Europa, abriendo también restaurantes en España. A los 30 años, decidió establecerse con su actual esposa Romina y su pequeña hija Anna en la ciudad blanca: Mérida. "Con Trattoría la Pasta, he llegado a la verdadera esencia de la auténtica cocina de mi abuela Anna. Estoy muy contento de que nuestro concepto atraiga a los yucatecos y también a todos nuestros clientes internacionales. Con estas palabras, el "Chef Alex" expresa su verdadero amor por México sin abandonar sus tradiciones italianas, que se reflejan en cada plato de la Trattoria La Pasta
Trattoria La Pasta
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