Palenque

Este agradable restaurante familiar, dirigido por un apasionado chef, ofrece auténtica cocina maya, preparada con medios contemporáneos y productos de productores locales: mandioca, caracoles de río, plantas y verduras del bosque, etc. La carta incluye pato, jabalí y conejo, pero uno de los platos más emblemáticos es la codorniz en salsa de cacao, cubierta de hormigas... La bebida del lugar se llama sangre de jaguar, un cóctel elaborado con mezcal. Inusual, sorprendente y delicioso: en resumen, ¡no se lo pierda!