CUISH
Cocina regional
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Por lo tanto, los sabores vienen directamente de las familias de los dos jóvenes propietarios y cocineros: de Oaxaca para uno, de Michoacán para el otro. Y no hacen la fusión, si de moda en todo el país: la carta respira la lista de platos especificando bien en qué cultura gastronómica se sumergen las papilas. La elección es corneada, ya que todos los platos son apetitosos: ¿corundas o redes de arrastre? ¿molos variados de Oaxaca o daphreadillo y atapakua del Michoacán? A menos que te guste el famoso caldo de piedra al pescado o a los camarones… todo lo que sea es ir acompañado de un agitador al o, mejor aún, del ron de Uruapan: la charranda.
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