Paceña la Salteña

Sería un crimen visitar La Paz sin parar en Paceña para probar unassalteñas. Se trata de empanadas de carne y verduras que se dice que se originaron en el país cuando la señora Juana Manuela Gorriti, originaria de Salta en Argentina, se exilió en la ciudad de Tarija a principios del siglo XX. Se dice que fue la primera en hacer estas pequeñas empanadas rellenas en Bolivia. Desde entonces, el producto adoptó su nombre, que sigue llevando en la actualidad. Probablemente las mejoressalteñas de res, de pollo o fricasé de la ciudad.