Gastronomía especialidades locales y vinos Murat

Hélène Le Loup le ofrece una amplia gama de platos cocinados, patés y rillettes de ternera de Salers aromatizados, pero sobre todo no se pierda las especialidades que la han hecho triunfar: los rollos de carne picada con queso azul de Auvernia o Cantal, los guisos de ternera de Salers con castañas o con pasas y piel de naranja, que le valieron un "goudot de bronce" en el concurso gastronómico de las "Européennes du goût" de Aurillac. También encontrará muchos productos de Cantal. ¡Qué rico!

En los Cornets de Murat, es lógico encontrar la pequeña galleta en forma de cuerno, especialidad de la ciudad. Y para los verdaderos gourmets, es posible degustarlo in situ con el tradicional chantilly. Pero Jean-Roc y Emma, los nuevos propietarios, también le "enamorarán" con su gama de tartas, regularmente actualizada. Al joven pastelero, que también es músico, le gusta innovar constantemente. No dude en pedir, e incluso encargar, el milhojas de pistacho, el Muratais con su bizcocho de avellana y almendra o el Royal praliné-chocolate.

Una quesería en el país del queso, nada más normal en el Cantal. Cantal, Saint-Nectaire, quesos de cabra o delicatessen y otras mermeladas, pasteles secos, cervezas y licores de genciana: la casa se apoya en el circuito corto y en los productores locales para ofrecer productos cuidadosamente seleccionados. Françoise Vidal será una preciosa guía para ayudarle a confeccionar su cesta para una excursión o para agasajar a sus amigos a su regreso de Murat. Es una dirección apreciada por los habitantes de la ciudad.

En esta carnicería y charcutería tradicional, descubrirá el arte de un artesano que ama su oficio, transmitido por su padre. La charcutería Maisonobe existe desde 1948 En la actualidad, Roland y su esposa dirigen el negocio. Los productos son caseros, al igual que los embutidos y las conservas. Encontrará un sabroso jamón del país, un excelente chorizo seco y una buena salchicha. También hay potée auvergnate y pounti en conserva.