Resultados Restaurante de cocina regional Tignes

URSUS

Cocina regional €€€
4.6/5
26 opinión
Cerrado - Abierto a 19h00 Horario

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Rue du Val Claret, 73320Tignes, Francia
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04.79.01.11.43
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2024
Recomendado
2024

Se trata de un restaurante moderno, refinado e innovador, con productos locales y de temporada claramente identificados.

El vínculo de Clément Bouvier con las artes culinarias comenzó en su más tierna infancia. Primero al lado de sus abuelos y luego de sus padres, la pasión por la cocina se convirtió en parte integrante de su vida desde una edad temprana. Rápidamente llegó a considerar la cocina como una vocación innegable. En su enfoque gastronómico, Clément Bouvier celebra los productos locales sublimándolos. Se inspira en sus escapadas a la montaña y sus encuentros en el bosque, poniendo de relieve la riqueza del terruño saboyano.




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Opiniones de los miembros sobre URSUS

4.6/5
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Visitado en enero 2024
Superbe expérience culinaire
Visitado en enero 2024
Très belle expérience
Visitado en enero 2024
Très belle table, très belle idée, les 380 arbres pour l'ambiance, très bon service et quelle superbe carte de digestifs ! À conseiller fortement.
Visitado en enero 2024
Une expérience culinaire et gastronomique savoyarde incroyable et ultra-complète depuis cette année. Nous venons chaque année à Tignes et clairement le restaurant Ursus vise très très haut, bien plus haut que la première étoile cette année. Dès l'accueil, l'expérience commence et sera prolongée tout au long du repas, avec les partis pris et les explications des orientations et des choix du chef qui sont illustrés et énoncés clairement (cela devient rare, même dans les étoilés) tout au long du repas. La nourriture est exceptionnelle, certains plats classiques du restaurant ont été revisités, pour leur plus grand bien. Un grand merci également à la sommelière qui n'hésite pas à proposer des choix risqués quand nous lui avons exprimé notre envie de découverte, ce qui est assez rare, les sommeliers offrant souvent une approche conservatrice de leur sélection. Très peu de restaurants deux et trois étoiles que j'ai expérimentés ces dernières années n'offrent pas une expérience aussi complète.
Visitado en diciembre 2023
Nous sommes allés dîner au Ursus pour le jour du Réveillon de Noël. Nous avons été accueillis par le chef afin de débuter notre "balade en forêt", belle originalité pour débuter le repas !
La présentation des menus est aussi originale, nous avons pris le menu 5 plats.
Nous nous sommes régalés ! De belles assiettes, tout était bien assaisonné, les ingrédients étaient en belle harmonie, et bien cuisinés.
Toutefois, je retire 1 étoile pour la selection de vins, qui ne vaut pas son prix, un peu décevant. En effet, nous ne sommes pas certains d'avoir eu 10cl (dose standard) dans nos verres, et la sélection était bien, mais sans plus.
Ensuite, les personnes en salle étaient sympathiques et souriantes.
Sans parler du décor qui est très beau.
Un repas très agréable !

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