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Recomendado
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Detrás de las nuevas colas de Chambéry, la Emulsión sube su salsa discretamente. Se trata de Nicolas, que trabaja más del 90% de productos frescos. Los menús se elaboran con productos de temporada para realizar una cocina inventiva en un entorno contemporáneo muy agradable, lejos del bullicio. Productos frescos en directo de buenos proveedores para ser cocinados sólo para sacar todos los aromas. Nos gustó el bacalao en corteza de chorizo con un estrado de patata. No hay entrada para el postre: un Paris Brest con una buena pasta de col casera. No hay una mala nota para un servicio profesional y una cálida bienvenida que lleva tiempo discutiendo con el cliente. ¡Un establecimiento que se encuentra!
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