CERVECERÍA DE CUMBRE

Cervecería de los picos que organiza una visita guiada con degustación, para ver las etapas de producción de una bebida de calidad.

Cebada o malta de trigo, lúpulo, agua y levadura. Esto puede parecer simple, pero los pasos para obtener una bebida de calidad son muchos: trituración, maceración, agitación, filtración, ebullición, clarificación, fermentación... Antes de degustar (con moderación) la Cime (cerveza clara), la Aiguille Blanche (blanca), la Hors Piste (rubia de alta fermentación), la Yeti (rubia fuerte), la Piste noire (ambrée), el Abominable (marrón) o las mousses aromatizadas con violetas, frambuesas, miel, castañas o genepi y otras cervezas del momento.... La visita guiada es una visita obligada para descubrir la profesión del cervecero a escala tradicional: se revela un saber hacer, con una sesión de degustación.