Saint-Symphorien-sur-Coise, etiquetada como los desvíos más bellos de Francia, cuenta con un rico patrimonio natural y arquitectónico. Este pueblo era una ciudad fortificada. La plaza de la Bouterie conserva su arquitectura medieval. El barrio de Brêche domina el valle de Orzon, donde se encontraban las curtidurías. Todavía se pueden ver algunas casas bajas con galerías bajo el toldo donde se secaban las pieles después del curtido. En el casco antiguo, se puede ver la casa donde nació Antoine Pinay, que fue presidente del Consejo durante la IV República. En los tiempos modernos, aparecieron las industrias del mueble y de la salazón

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