Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Jean-D'Ardières

El Château de Pizay, enclavado en Belleville-en-Beaujolais, es una escapada idílica a sólo 45 minutos de Lyon y 1h40 de París en TGV. Construido entre los siglos XI y XIX, este hotel de 4 estrellas es mucho más que un simple alojamiento. Con sus 80 hectáreas de viñedos, es un auténtico Hotel - Meetings - Vineyard & Spa Resort. Situado entre Brouilly y Morgon, el castillo seducirá a los amantes de los grandes espacios, los buenos vinos y los descubrimientos locales. Ofrece una experiencia única donde el arte del entretenimiento despliega sus encantos.

Algunos nombres se han hecho imprescindibles en la región de Lyon, como Bobosse, que se encuentra entre los grandes de la gastronomía local. La charcutería Bobosse, establecida en la región del Beaujolais desde hace más de cuarenta años, produce y distribuye productos de alta calidad, entre ellos una famosa andouillette tirée à la ficelle, la especialidad de la casa, que está presente en todas las buenas mesas. En Saint-Jean-d'Ardières hallará todos los deliciosos productos de la firma Bobosse: terrina de pato al pistacho, morcillas de pistacho o trufadas, sabodet, salchicha de Lyon, andouillette beaujolaise, galantine o fuagrás. Además, también encontrará alguna especialidad nueva entre sus platos gourmet, como estas propuestas de la casa: escalope de fuagrás pasado por la sartén, corteza de paté, chiffonade de jamón crudo, ensalada verde y terrina de queso de cabra fresco. También nos gustan los mâchons Bobosse para compartir con amigos.

Desde 1882, la familia Ferraud elabora vino para diversas fincas de las regiones de Beaujolais y Mâconnais, únicamente en toneles de roble. Ofrecen los 10 Beaujolais crus. Maison Pierre Ferraud & Fils es parte de la red "De vigne en verre". Desde hace cinco generaciones, las bodegas de Ferraud ofrecen vinos del Beaujolais, del Mâconnais, de la Borgoña, del Valle del Ródano y de Vins de Pays en las denominaciones de origen Morgon, Chiroubles, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Pueblos del Beaujolais, Brouilly, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Régnié, Viré-Clessé y Chénas. En el corazón del Beaujolais, en Belleville, es posible descubrir la tienda y reservar una visita en grupo. Posibilidad de hacer clic y recoger.

Esta visita, que combina cultura y enología, merece la pena. La vinoteca y su sala de degustación ofrecen varios vinos de Beaujolais procedentes de las 52 hectáreas de la finca. Desde la Edad Media, los buenos vinos del Château de Pizay seducen a los amantes del Beaujolais. Las 62 hectáreas de viñedos de esta magnífica finca se encuentran en varias denominaciones: Beaujolais rojo, Morgon, Régnié, Beaujolais blanco, Brouilly, Château de Saint-Lager. Un recorrido oenosensorial para conocer la enología antes de poner en práctica sus nuevos conocimientos.

Vinescence son 2 bodegas, 320 viticultores, 1.100 hectáreas de viñedos, un saber hacer transmitido de generación en generación y el dominio de un arte, el de la vinificación, por auténticos apasionados. Varias gamas: Signature, vinos de Beaujolais en su más bella sencillez; Saisons, una selección de crus de Beaujolais; Belairissime, dominios de excelencia; Hospices, vinos excepcionales del Domaine des Hospices de Beaujeu; Effervescent; Primeurs; Organic con un Juliénas ecológico, un Moulin à Vent y un Beaujolais Village en conversión ecológica.

Fundada en 1952 por un grupo de viticultores del Beaujolais, esta casa de piedra dorada, idealmente situada en la antigua N6, ha evolucionado hasta ofrecer la mayor carta de vinos de la región del Beaujolais (600 referencias). En una bodega perfectamente equipada, 12 alcobas albergan todas las añadas de Beaujolais, con botellas ofrecidas al mismo precio que en la finca. Déjese guiar por nuestro entusiasta personal para redescubrir todos los terruños del Beaujolais. Botellas para llevar o para beber en el restaurante (descorche de 10 euros). Sala de degustación.