Cómo llegar y contactar
Sin duda, es el establecimiento más pequeño y uno de los más grandes de Lyon. Es un restaurante insignia, fácil de recordar por todos los amantes de la cocina de fusión, gracias a la inteligente mezcla de la gran cocina francesa con toques japoneses del chef Tsuyoshi Arai. Aunque es difícil conseguir una mesa —hay que reservar una de las cuatro disponibles con bastante antelación y ni siquiera estamos hablando del Día de San Valentín—; es el precio del éxito por tener una de las estrellas de la guía roja. Guignol, el títere de Laurent Mourguet, se habría reído de que un chef japonés haya superado a muchos de sus colegas franceses, pero para nosotros se trata de una tendencia para alegrarse. En Tsuyoshi Arai hay rigor, exigencia, maestría y una destreza increíble que adquirió en Tokio, pero, sobre todo, creatividad y poesía, con todo un universo que gira en armonía alrededor de productos muy frescos. Por lo tanto, hay que reservar una mesa con antelación y dejarse rodear por la intimidad y serenidad del lugar —una decoración agradable y un servicio particularmente amable— para encontrarse con el famoso menú Q.E.D. (acrónimo de Quod Erat Demonstrandum: «lo que se quería demostrar»), con su aperitivo y sus ocho platos que siguen la inspiración de un auténtico artista. Con la carta de vinos es posible componer una cata con copas adaptadas a cada plato. Amor a primera vista garantizado.
Opiniones de los miembros sobre AU 14 FÉVRIER
Un très bon moment
Entre les soins du personnel, un chef humble et qui semble étonné des compliments (très très justifiés) que l'on lui adresse, j'ai apprécié chaque minute des 4 heures passées dans ce magnifique restaurant.
Chaque plat est visuellement magnifique, et chaque goût, chaque saveur est sublimée par chaque ingrédient. Tous les éléments font des plats des poèmes.
Comment dire que j'ai déjà hâte de gouter la nouvelle carte.
Dans les 600 euros dépensés mais sans regrets, remords ou quoi que ce soit !!!!!
HATE DE REVENIR !
(encore merci au staff qui a rendu l’expérience incroyable !!!)
L'ambiance est dans le juste équilibre entre cosy et chic.
Le service est à point, rapide sans être pressant, fondamentalement gentil ; ils avaient même prévu une surprise pour l'anniversaire de ma femme (sans que je demande, ils étaient juste au courant que c'était son anniversaire)
Point positif par rapport à d'autres étoilés : l'accord mets-vins qui est disponible en verres réduits (si vous voulez tout goûter sans finir sous la table !), et un accord sans alcool réfléchi et très bon aussi.
Au total l'expérience globale est 5 étoiles !!