2024
Recomendado
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2024
Restaurante en un ambiente de bistró cálido y acogedor en Lyon.
El sustrato es el soporte, el terreno fértil que permitió al chef Hubert Vergoin hacer crecer su bella idea de bistró moderno mucho antes de la ola de la bistronomía... Un pionero que no deja de sorprendernos en cada visita a las alturas de la Croix-Rousse. El ambiente acogedor es ideal para saborear la sabrosa cocina presentada en una carta corta que evoluciona constantemente según los productos locales de temporada y las inspiraciones del chef. Por la noche, atacamos la atrevida "despensa" con, este otoño, un paté caliente de venado y ternera. Buenos quesos y buena comida. Buena relación calidad-precio si quiere descubrir la bistronomía lionesa.
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Opiniones de los miembros sobre SUBSTRAT
4.6/5
28 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en marzo 2024
Tout était Parfait, Continuez dans cette voie.
Visitado en marzo 2024
Plats originaux bien travaillés.Cuisine inspirée et accueil chaleureux
Visitado en marzo 2024
Accueil formidable et plats de grande qualité gustative avec bcp de créativité !
Visitado en marzo 2024
Bonne ambiance dans un déco bistrot sympathique. Cuisine inventive, légère et parfumée
Visitado en marzo 2024
A lyon Croix-Rousse, le top! J’y vais régulièrement seul, avec ma compagne ou avec des amis. Des plats d’une grande finesse et un service impeccable.je recommande chaudement ce restaurant.
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