36 LE COSY
Cómo llegar y contactar
Un lugar bien situado en el aire que merece mucho que subas a la meseta de la Cruz Rousse para descubrir este establecimiento llevado por Fernanda Ribeiro, joven y talentoso chef. Una pequeña terraza en una calle tranquila y sala que mantiene la promesa del cartel "acogedor" con sus grandes tópicos colgados en paredes rojas. Mesas bien colocadas, sillas negras cómodas, algunas buenas botellas en las alturas, todo se pone en práctica para recibirnos con esta alumna de los mejores cocineros: Bocuse, Ducasse y Le Bec. Como su nombre deja que pensar, Fernanda es brasileña, pero si su cocina tiene un acento exótico, propone una carta semigastronómica francesa. Todo es casero y los productos son de calidad para platos de temporada perfectamente elaborados: Cevilla de pescado del día con leche de coco casero, maíz fresco, cebolla roja, patata dulce asada y emulsión de limón verde o un helado helado con almendras, vinagreta de sandía y menta. A continuación, una Picanha-plato típicamente brasileño-de ternera negra, terrina de foie gras, ajo confitado rústico, verduras de temporada y salsa de pimientos de Brasil o un pez del día con la salsa de los pimientos de Brasil o un pez del día con salsa maracuja-fruto de la pasión de Brasil-arroz completo de Camarga y cacahuete. Bonitas sorpresas a la hora del postre con una Mousse helada chocolate-cafetería de Brasil y su ganancia con gianduja caliente, sin olvidar los deliciosos helados caseros. Se trata de un lugar ideal para descubrir el obispo.
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