Los mejores restaurantes Lyon 4º 69004

Franco Provvedi no está aquí para actuar. Aunque es un actor talentoso con acentos italianos, abrió Bocca di Rosa (título de una canción: " La chiamavano bocca di rosa, Metteva la amore, metteva la amore ", para hacer descubrir a las Cruz-Rousois (y a los Lyonnais que quieran subir) las delicias de las pizzas alla romana. Una pasta sabrosa trabajada, a base de una harina italiana, hecha sobre un buen levain que toma todo su tiempo para empujar y subir, de productos procedentes directamente de Italia (de la región de las Marcas para ser exactos) y de verduras locales. Gourmandis y buen humor para un restaurante que invita tanto a permanecer in situ para vivir a la hora italiana que a llevar a casa pizzas que se cortan a la parte (al taglio, muy de moda en este momento). Romarino, Cippola, Margherita, Parmiggiana, Bufalina… Todo el mundo se alegra de que vaya acompañado de una copa de vino, naturalmente italiano. Pequeño rincón de tienda fino con productos de las Marcas para llevar a casa el mejor de Italia. Una boca y un nuevo lugar para besar muy bien.

La nostalgia tiene buenos días, sobre todo en materia de buena cocina. En el paso de la Gran Calle, las cacerolas ya están de salida y dentro, en una primera sala, se sumerge en el ambiente de una tienda de comestibles de los años 1950. En la barra, en las placas publicitarias, en objetos diversos, nuestros padres se encuentran allí y nos encontramos con las sugerencias del día. Está bien visto y bien preparado, realizado in situ con productos frescos y se cruzarán las cocinas para convencerse. La carta cambia a menudo, pero se citará en la memoria de esta primavera un smoothie de melón y sus fragmentos de jamón crudo crujientes, una verrina de caviar de berenjenas y su emulsión de mozzarella; a continuación, un trozo de ternera, un magret de pato asado al pimiento de Espelette o una sartén de gambas descascarilladas, cilantro y anís. Interesante selección de vinos, pero también aperitivos de otra edad con el Dubonnet y el Picon Cerveza. Se abre una segunda sala, pero es el jardinet cerrado de la pared en la parte trasera de la tienda lo que nos hace quebrar. Allí, lejos de la ciudad y en otra época, se levantan las amarras.

Todo el mundo tiene que ir a la Sala de la Pólvora, "lugar de interés amistoso". En La Croix-Rousse, un bonito rinconcito con una decoración muy acertada abre su terraza hacia un gran lugar tranquilo. Un pequeño rincón que nos acoge con toda la simpatía del día, desde el desayuno hasta la merienda, pasando por la pizarra de la temporada y las tablas para compartir por las tardes. Pieza de carnicero, tártaros de carne y salmón, pero también vegetales. Todos están encantados, disfrutando de una cálida bienvenida y un servicio amistoso. ¡Pelotas de petanca a su disposición!