Hamburguesas para llevar Lyon 2º 69002

Entre dos restaurantes "tradicionales" de la calle de los Marronniers, hay una dirección contemporánea que hace hablar de ella. Los Frangins tienen la inteligencia de proponer hamburguesas diferentes de todo lo que ya se hace (y es mucho en este sector de las hamburguesas). Lo que te gusta en primer lugar es la capacidad de sentarse en la pequeña terraza en las pavimentadas de esta calle tan típica o en una de las dos salas (una en primera planta) bien acondicionada. Acogida muy agradable de un joven que nos explica, con una sonrisa, el contenido del mapa (sobre todo porque cambia regularmente según las temporadas) con hamburguesas bien compartidas como Frangin, la clásica casa, el Captain Jack (carne marinada en Jack Daniel's), un salmón y un tártaro de mango (una matanza) o un vegetariano (bistec vegetariana. Todo es bueno en estas hamburguesas sin falta de gusto y hay incluso bonitos cubiertos sobre la mesa para disfrutar plenamente sin ensuciarse los dedos. Postre con tartas desestructuradas o el postre de los Frangins: crema mascarpone, vainilla Borbon y Nutella. Al final, un buen establecimiento de hamburguesas que apuesta tanto por la relación cliente como por la calidad y originalidad de su cocina. Los Frangins se muestran en el palmarés de las mejores hamburguesas de Lyon.

Lo menos que se puede decir para esta dirección es que hay testosterona detrás del mostrador. Unos montes vestidos con una camisa de cuadros y un delantal azul, parecen tanto una banda de hipsters como una brigada de cocineros. El principal, en este ambiente "indebidas", es que todos tienen sonrisa y que toman el tiempo de recibirle muy bien, haciendo incluso un poco de conversación. Gran Fernand es francamente genial -el "retardado" de la marca-, pero es sobre todo francamente bueno. Pongámonos un buen punto a las patatas fritas, llamadas los Fernandines (las papas fritas son el toque femenino de este cartel?), doradas a deseo y justo, como nos gustan. De lo contrario, el Gran Fernand no hace hamburguesas, sino hamburguesas. La diferencia no es flagrante, pero los ingredientes son franceses y de calidad. En lugar de digerir una mala lonja de cheddar y una salsa podrida, se prefiere el tramo de tumbas de Saboya fundida y la salsa de la Tata Fernande. En cuanto a las bebidas, puedes dejarse tentar por las limonadas artesanales de Archibald Fernand, fresas francesas con azúcar, los Giskis o una panna cotta. Al final, Gran Fernand marca muchos puntos en nuestra clasificación de las guías de hamburguesas en Lyon, sobre todo porque la casa también hace entregas.