Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Lyon 69000

Vayamos a la Croix-Rousse y deleitemos a toda la familia en Chocolats d'Abi et Lisa, una encantadora tienda regentada por Stéphan, que siempre nos recibe con una sonrisa para ofrecernos los bombones elaborados por Céline Boucher en su chocolatería de Corbas. Dulces para todas las ocasiones: bombones de chocolate de sabores originales, deliciosas tabletas para todos los gustos, cremas para untar sin aceite de palma para aperitivos, ballotins y cajas para regalar. Venta en línea y click & collect. Bonheur gourmands.

¿Quién diría que Hiriart no es lionés? Philippe Hiriart, Mejor Artesano de Francia 2011 en la categoría de helados, es un hombre de gusto, apasionado por una profesión que le gusta transmitir y compartir. Este verdadero embajador del saber en Auvernia-Ródano-Alpes es uno de los artistas del gusto y su casa, en el barrio de Part-Dieu, es uno de los establecimientos esenciales para todos los gastrónomos de Lyon y de otros lugares. Empujar la puerta de la Maison Hiriart significa entrar en otro mundo, donde la imaginación de uno de los mejores artesanos franceses, heladero, pastelero, chocolatero y panadero, empuja los límites de las exquisiteces del país. Sabor y pasión, dos cualidades que se encuentran en todas las creaciones gourmet de Philippe Hiriart, compositor, intérprete y director, a quien le gusta combinar sabores para obtener armonías perfectas. Cada visita es una ocasión para un nuevo placer gustativo. Es más, una de las tortas de la casa se llama Orgasmo (mousse de chocolate con leche al 42 %, avellanas desmigajadas de Piamonte, bizcocho gioconda, dacquoise de chocolate y compota de clementinas corsas). Todos los días hay diversos tipo de panes, incluyendo especiales de cereales, deliciosos pasteles y bocadillos a la hora del almuerzo (quiches y sándwiches), todo al mismo nivel de calidad, así como maravillosas tartas de frutas. Querrá desvalijar la bodega de chocolate y el frigorífico de sorbetes y helados (ver nuestra sección Helados) que contiene todos los tesoros de un Mejor Artesano. Para colmo, están los pasteles, encabezados por el Paul Bert (mousse de chocolate negro 70 %, crujiente de praliné, bizcocho gioconda de almendras y glaseado de chocolate negro), oscuro y crujiente. Y el placer no termina aquí: postres, helados, troncos, por no hablar de los petits fours (repostería pequeña), marron glacés (castañas confitadas), macarrones y las figuras limitadas de Pascua completamente hechas de chocolate. Todo esto presentado y servido por un equipo sonriente, con la encantadora señora. Hiriart al frente. Placeres garantizados en la Maison Hiriart.

Un auténtico restaurante para golosos con los colores de la provincia de Rhône-Alpes: el Ardèche. Es una tierra que destaca por su fruta, que se degusta mejor en helados, entre los mejores de la ciudad. Terre Adélice, que abrió este local en el Vieux Lyon en 2010, ofrece una selección de sabores elaborados con frutas de temporada y que, a menudo, son ecológicas (véase nuestra sección Bio sobre este tema). Así ofrece sabores deliciosos: almendra dulce, albaricoque, albahaca, remolacha roja, bergamota, génépi y lavanda. También hay mermelada de leche ecológica, cacao de Valrhona o pasta ecológica. Cuenta con una agradable terraza, a menudo concurrida (en caso de calor intenso la cola puede ser igual de impresionante), en una de las plazas más bellas del Vieux Lyon, donde podrá disfrutar tranquilamente de las delicias que le recomendamos.

Frosted, siempre tienes que serlo para empezar un negocio codicioso. El Viejo Lyon (y otros lugares) alberga un lugar completamente helado imaginado por el chef Jérémie, creador de diferentes helados, y Martin. Producción artesanal en el Ardèche con frutas de temporada, preferentemente del Valle del Ródano. Albaricoques de Bergeron, brotes de abeto del Vercors, uvas del Hermitage... Los perfumes y las creaciones hacen que nuestras cabezas giren. Empezando por el famoso Kif, entre helados y pasteles. Una masacre.

Nardone es la heladería de Lyon, con una historia familiar que se remonta a finales del siglo XIX cuando el inmigrante italiano Loretto Nardone creó su primer helado en Bélgica. En 1929 se trasladó a Lyon, al muelle Bondy, donde la marca Nardone sigue brillando. Es una parada obligada en las soleadas tardes de domingo, cuando se viene en familia para comer un cucurucho después de haber hecho una larga fila, a partir de las 16 horas. En la terraza se puede disfrutar de platos de helado clásicos u originales. Nosotros, golosos empedernidos, después de probar varias de sus creaciones caseras, podemos afirmar que la vainilla no es la mejor de la ciudad, que la pera Belle-Hélène merece un plato más grande para que la pera y el chocolate destaquen más, y que hemos sucumbido al Saint-Malo (helado de caramelo salado, pera, vainilla, trozos de pera confitada, salsa de caramelo salada y chantilly). Hay deliciosos sorbetes, refrescantes helados y crepes a la antigua usanza. Por lo tanto, es una buena heladería, pero no todo está a la altura de nuestras expectativas gourmet. La acogida y el servicio son impecables, incluso durante las horas más concurridas.

Si bien Francia está dividida en dos al sudoeste la chocolatina, al norte del pan de chocolate, hay una dirección que reúne a todos los golosos lyonnais, amantes de un trabajo artesanal hecho con pasión. A dos pasos de Gerland y de la halle Tony Garnier, en este animado barrio a la hora del almuerzo y de los partidos de nuestro club favorito, la Chocolatine se instaló hace 5 años en este entorno urbano en una agradable plaza a la sombra. No puedes perderte la terraza con sus sillas naranjas. En el interior, la naranja se combina con chocolate, normal. Pero, además del buen olor que flota en la tienda, lo que se observa en primer lugar es la amabilidad de una acogida que nunca deja de sonreír, incluso en tiempos de fuerte afluencia. Porque la dirección está precedida de una excelente reputación merecida. Que desde el amanecer se busque su chocolatina, por fin su pan de chocolate y su varita, o se instala en el salón de té para degustar una pastelería casera con un café Richard o un zumo de fruta Rauch, el placer está asegurado. En la Chocolatina, panadería, pastelería y bocadería de excepción, todo es casero y siempre se realiza con productos de calidad. Por lo tanto, es necesario venir y volver a menudo para probar: las pequeñas hijas al chorizo o a las aceitunas negras, panes especiales que se decantan según las temporadas, como esos panecillos blancos cranberos, chocolate pistacho, albalmendras, un famoso relámpago de chocolate Valrhona o la especialidad casera con el Pavé de Jeremhona, o la especialidad casera con el Pavé de Jeremhona, a base de harina completa orgánica. A la hora de la hora del descanso, los golosos se regalan con ensaladas, pero sobre todo sándwiches sin salsa añadida (sándwich a partir de 4 euros, fórmulas de 7 euros a 8,50 euros), entre ellas un Serrano, albahaca, parmesano, auténtica estrella de nuestras midis y un clafoutis con frutas. Posibilidad de entrega a partir de 50 euros y de organización para las empresas del desayuno, pausas café o gustos. En la Chocolatine encontramos también los chocolates vecino, cojines y quenelles del fabricante lyonnais. Una dirección inteligente.

El más delicioso de los Merveilleux hecho ante tus ojos en una pastelería que no debes sólo fotografiar. Ligeros, crujientes y fundentes al mismo tiempo, estos pasteles son una especialidad del Norte. Frédéric Vaucamps ha hecho el Merveilleux más ligero y sabroso. Trabajando con total transparencia, este artesano ha seleccionado excelentes productos para elaborar sus Merveilleux que se pueden consumir como piezas individuales o como pasteles para 4 a 24 personas. Otra maravillosa tienda del 6º arrondissement para sucumbir a esta tentación divinamente diabólica.

Pralus es el favorito de los codiciosos. Seamos justos y devolvamos a Pralus su origen en el Loira y la excelencia de sus conocimientos en cuanto a brioche de praliné, pastelería y chocolate. Uno de los últimos en trabajar directamente con los granos de cacao para obtener grandes cosechas presentadas con cuidado en cajas de madera. Éxito garantizado en una ciudad gourmet donde la gente se apresura a saborear el Praluline, así como a ofrecer chocolates con un sabor único, vendidos con una sonrisa y de la manera correcta.

Merece la pena esperar al fin de semana y madrugar (no habrá para todos) para saborear los panes de Bastien Malugani. Un panadero comprometido que se entrega en cuerpo y alma a su trabajo. Materias primas de calidad: harina pura de cereales biológicos, sal de Guérande sin refinar, mantequilla batida... El meticuloso trabajo se compone de trucos manuales, saber hacer y una pasión cruda y refinada que se comparte entre dos sacos de harina. Las baguettes Canuses son mágicas, al igual que las traboules, las tartas de frutas de temporada están para morirse, al igual que el kouign-amann o el kannelbullar y los croissants que sacarían a cualquiera de la cama.

El Futé es exigente, sobre todo cuando se trata de helados. Amorino es uno de los especialistas en helados italianos. Helados con perfumes sabrosos, helados ondulados que disfrutarás de degustar en macetas de diferentes tamaños o de corneta artística montados en forma de pétalos de flores. Helados realizados exclusivamente a partir de huevos biológicos, leche fresca entera y frutas seleccionadas, todo sin colorante ni aroma artificial. Bienvenida y servicio adorable de un hombre que nunca carece de una buena palabra para presentarnos los recipientes que contienen las delicias de la casa: el famoso chocolate 100% Amorino que no hay que perder en tu mezcla, una maravillosa vainilla Borbon de Madagascar, pero también el pistacho de Bronte, las avellanas extra, las fresas, el limón de Sorrento, el tiramisú, los especculoos o el stracciatella. Tendrás que volver muchas veces para probar todas estas maravillas, entre ellas el perfume del mes, sin olvidar la del yogur bio 0% si temes las calorías o un helado veano. Para acompañar su helado, hay bebidas calientes, entre ellas excelentes chocolates calientes, pero algunas dulces originales. Es un lugar acogedor y refrescante en el corazón del Viejo Lyon.

Corren muchas ideas equivocadas sobre este gran nombre de la industria chocolatera lionesa. Por eso, para saber la verdad, toda la verdad, Petit Futé fue a visitar la empresa Voisin y podemos certificar que es la mayor fábrica de chocolate artesanal —esto último, en mayúsculas— jamás conocida. En Voisin, desde hace más de un siglo —la empresa se fundó en 1897, hace más de 120 años, con la tostadora de café y la tienda de comestibles de Léon Voisin—, se han propuesto, por cuestión de honor, hacerlo todo ellos mismos. Esta empresa familiar, hoy dirigida por la cuarta generación de la familia Boucaud, ha conservado la tradición y la calidad de sus productos a lo largo de los años. Si bien ofrecen el famoso coussin de Lyon, un delicioso bombón de una delicadeza increíble, tampoco puede faltar el sarment du Beaujolais, la quenelle de Lyon, las maravillosas naranjas confitadas o los palets, entre muchas otras especialidades. Sus chocolates tienen sabores únicos y están decorados a mano. No cabe duda de que en el salón de la fama de la gastronomía lionesa se exhibe con orgullo el nombre Voisin.

¡Antoinette nos hace girar la cabeza! Nacida en el distrito ⁷ de Lyon, la reina de los panes -y no se preocupe, Antoinette no sólo sirve baguettes, sino panes de verdad- sigue expandiendo su reino gourmet, con 4 tiendas en Lyon, incluida una nueva en la Avenue des Frères Lumière. Basta con morder una rebanada de pan casero de masa madre o un trozo de pan de centeno para experimentar el éxtasis. Corteza crujiente, migas que se derriten, puro placer. Brioches individuales o para compartir, sin olvidar el brioche des reines.

Una de las grandes casas de la industria chocolatera francesa. La historia comienza en 1953, cuando Maurice y Simone Bernachon —instalados en Trévoux—, toman las riendas de una pastelería en el distrito 6. La peculiaridad de este caso es que el abuelo de Philippe Bernachon, que ahora está a cargo, fabrica su chocolate comprando sus propios granos de cacao.

Este establecimiento histórico elabora chocolates y pasteles propios de un presidente. Están presentes, por ejemplo, en las mesas de Paul Bocuse o de los Paris-Brest. En cuanto a la receta del chocolate, se trata de tostar y mezclar diez granos de cacao diferentes, lo que garantiza un sabor y un largo en boca únicos. Entre los chocolates, el Palet d'or —un garnache de crema fresca recubierto de chocolate negro y enriquecido con una hoja de oro— sigue siendo un imprescindible. Si acude al salón de té o si entra en la tienda, Bernachon ofrece una calidad sin igual y sabores incomparables a los sibaritas de todo el mundo.

La comida gourmet es nuestra debilidad y Little Petits Gâteaux es nuestro establecimiento preferido para ceder a todas las tentaciones. En el barrio de Ainay se encuentra un maravilloso salón de té que, a pesar de su nombre entre francés e inglés, reivindica su toque gastronómico galo. La verdadera proeza de este apasionado equipo de pastelería es hacer pasteles demasiado hermosos y buenos, incluyendo los nuevos Number Cakes con sus impresionantes formas. Nunca decepcionan. Las tortas están hechas con ingredientes de calidad y sabores inolvidables. Tartas de colores, aromáticas, caramelizadas y de todas las formas y tamaños para todas las 

La ilustre Maison Bouillet fue creada en 1977 en la plaza de la Croix-Rousse. Se puede decir que desde el año 2000 y con la llegada de Sébastien Bouillet a la cabeza de la pastelería, la marca siempre ha seguido avanzado y continúa adoptando una nueva dimensión a medida que se transforma. La última tienda abierta por este auténtico pastelero ha sido la de Relais Desserts, además del nuevo espacio inaugurado en el mercado de Lyon Paul-Bocuse. Líneas contemporáneas llenas de elegancia, como la soberbia repostería de un verdadero orfebre de sensaciones. En este espacio resaltan perfectamente las creaciones de Sébastien Bouillet, de manera que pueden saborearlas con los ojos antes de llevarse a casa algunos de los manjares en una bonita caja: el Odéon al chocolate grand cru, el Tendance y su crema de vainilla y té de Ceilán, el St Ho! o la versión moderna del Paris-Brest, la tarta de frambuesa y verbena o el Mistral al nougat de Montélimar. Las otras estrellas de la marca Bouillet son, por supuesto, los macarrones, cuyos sabores cambian con las estaciones. Imprescindible el Mac'A Lyon, una sorprendente caja de chocolate con forma de labios, así como gafas de chocolate y dulces para compartir. Una tienda a la altura de las creaciones de un pastelero chocolateros que se encuentra entre los más brillantes y creativos de su generación.

Desde hace más de treinta años, para la familia Pozzoli el pan es más que un simple alimento, es objeto de comunión entre los hombres, es el resultado del enigmático trabajo que François Pozzoli realizaba por la noche en el ambiente particular de la panadería, en medio de olores volátiles y escondidos. Perdiendo la noción del tiempo, François Pozzoli se pasa todos los días elaborando panes excepcionales, lo que lo convierte en un verdadero embajador de este manjar. Su título de Meilleurs Ouvriers de France, obtenido en 2004, es la consagración de todos sus esfuerzos. Es reconocido entre los restauradores más grandes y, concretamente, por la gente de Lyon, por ser uno de los mejores panaderos de la ciudad, que ofrece panes 100 % artesanales, como pocos o ninguno en el corazón de Presqu'île. El nombre Pozzoli se ha extendido más allá del centro de Lyon gracias a sus hijos, al barrio de Vaise, donde una panadería más contemporánea —muy concurrida al mediodía por sus deliciosos sándwiches—, pero que ofrece la misma calidad, deleita a todos los golosos . Dependiendo de la temporada, la panadería llega a ofrecer hasta quince variedades de pan: las tradicionales baguetes francesas, pan de pueblo, pan integral, rico en sabor y que se puede encontrar en la versión ecológica de seis granos; el de kamut orgánico con su miga amarilla y de fuertes aromas; pan de miga, la especialidad de la casa, el RNNA, un pan integral con nueces, pasas, avellanas y almendras; chapatas, Charentais, el redondo bio, el delicioso pan de higos y miel, y el famoso pan de centeno auvernés. Otras especialidades caseras incluyen la repostería, con una treintena de tipos y un irresistible panetón que sigue una auténtica receta italiana.

Placer... ¡es una palabra que amamos y nos gusta más cuando se refiere a la dulzura! En el distrito de Vaise hay algunas direcciones muy buenas, como esta Plaisir Sucré dirigida por el maestro artesano F. Breniaux. En un entorno encantador, nos ofrece, desde el exterior, sándwiches de calidad (hechos en casa con pan casero), pero sobre todo dulces que nos hacen felices: helado casero hecho con fruta local, macarrones dulces y salados, caramelos de chocolate, fruta confitada, pasteles (incluyendo uno nuevo cada mes) y toda una gama de chocolates bien empaquetados en cajas gourmet. ¡Una dirección recomendada por Le Futé para todos los días cuando quieras darte un gusto!

Mientras que Francia sigue siendo una de las tierras de la pastelería -y la calle Paul-Bert tiene al menos una de renombre-, los Estados Unidos son la tierra de los pastry. A menudo, en un viaje a los states, desde la costa de Nueva York, uno se pregunta por qué una de esas famosas bakery aún no ha abierto en nuestro barrio. Esto se hace a dos pasos de la estación de la Parte-Dieu con Dorodi Pastry, cuya especialidad es el donut. El donut es un poco como en casa el rayo o la rosquilla, una verdadera fuente inagotable de pequeños aficionados que no hacen realmente flaco pero que hacen tanto placer. Donutos por decena con perfumes de temporada, pero el chocolate negro es a nuestra opinión inseparable, muffins y galletas tan buenos unos que otros, así como hamburguesas de queso gourmet que se pueden degustar con una limonada casera. La única preocupación es que tendremos que volver a menudo para probarlo todo. Cabe destacar que se puede encontrar a Dorodi y a la encantadora Myriam en los mercados (Cruz Rousse, muelle San Antonio).

Ganadores del concurso 2023 a la mejor baguette tradicional francesa de la región del Ródano, el panadero jefe Valentin Leemans y el aprendiz Lucas Cognard de la Boulangerie des Canuts pueden estar orgullosos de sus logros. Y nos vamos a esta espaciosa y encantadora panadería para saborear esta deliciosa baguette, y muchos otros panes tradicionales franceses - tourte auvergnate, croiroussin... Bugnes extra, deliciosos pasteles, tartas para todas las ocasiones, es un placer permanente. Otra delicia para el desayuno: ¡los mejores cruasanes de Lyon! Bocadillos, ensaladas y tartas para cuando tenga hambre. Una dirección gastronómica que hay que descubrir urgentemente.

Charles Menetrier, que se hizo cargo de esta auténtica institución del barrio, y Rolande hacen su trabajo con rigor y pasión. La calidad del pan que se ofrece en esta panadería, que ha conservado su encanto de antaño (cuidado al entrar...), con baldosas de cemento en el suelo, vidrieras y piedra antigua, da fe de su carácter incondicional. Panes elaborados con harinas ecológicas, panes tradicionales y especialidades con pan de maíz. Bollería y viennoiseries de la misma calidad para darse un capricho desde el desayuno hasta la merienda, con bugnes caseros por ejemplo.