Los mejores alojamientos Châtillon

Puedes contemplar una visita al dominio Chasselay como una inmersión. Nada menos. En la cabaña rural (de 245 a 352 euros, según la temporada, en proceso de renovación en 2010), se añaden una mesa de huéspedes "con chimenea", cuatro habitaciones de tres pinares y una apasionante "bodega de Claire", donde la joven dispensa cursos de degustación en tantos talleres temáticos. Garnie en crudos de toda Francia, esta bodega mágica no olvida las sidras, cervezas artesanales y whisky puntero. Un universo muy rico y muy bien puesto en forma. No obstante, es imposible olvidar lo esencial, los vinos del dominio. Los once cuvadas que hay que degustar están todos etiquetados AB. El beaujolais rojo 2009 Les 4 Saisons es directo, sin complejo y fresco. Más estructurada, la cuvada de los Platières 2008 debe abrirse con coraza para revelar un carácter que la acoge por encima de muchos vinos de la región. ¿Una razón más para perderse en los Chasselay? Las jornadas abiertas del beaujolais nuevo,¡perdi!