DOMAINE DES TERRES VIVANTES
Cómo llegar y contactar
Desde 1762, la granja cerrada está enraizada en los relieves de Blacé y condenados al cultivo de la viña y los cereales. En este lugar tranquilo a las impresionantes vistas de los Montes du Beaujolais, Marie y Ludovic cocinan el pan obtenido de su trigo en el horno de leña y viniendo la uva. Una leyenda dice que aquí, en primavera, la tierra habla, por lo que se dice "viva". Los viñedos se extienden sobre los dulces relieves de Blacé, en pleno corazón de la Denominación beaujolais aldeas. Las viñas se plantan en un crescendo de terrenos limonosos, luego de limones mezclados con sílice y luego granito rosa donde la roca madre está a flor de suelo. Marie y Ludovic practican la producción razonada siguiendo el pliego de condiciones Terra Vitis desde su creación. Las vinificaciones se adaptarán a cada parcela. Las uvas recogidas en mano sufren tres tris. El grano raro procedente de viñas viñas (73 años) está aislado para ser reprimido y vinificado en maceración larga para dar vinos densos, concentrados, tallados para envejecer entre 4 y 5 años. Las demás uvas no sembradas permanecerán en el interior de 7 a 8 días a salvo del aire para conservar todos los famosos aromas de fresa, frambuesa, pesca de vid o de iris, muy característicos de nuestra célebre Gamay. Un vino que descubrir imperativamente.
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