RESTAURANT LES SARMENTS

Como un sarmiento lleva las promesas de la vid cada estación, esta casa Beaujolais lleva en sí toda la belleza y los sabores de un terruño excepcional. Para llegar rápidamente desde el Metropole de Lyon, basta con seguir la A6 hacia Villefranche-Nord, tomar la salida y seguir recto hacia Arnas. Allí, pase la iglesia, aparque su coche en el amplio aparcamiento contiguo al establecimiento y caiga bajo el encanto de esta hermosa residencia de piedra de campo. La terraza, con sus bonitos muebles de hormigón oxidado en los tonos de la casa, es una invitación más para disfrutar del aire fresco de un pueblo del Beaujolais (donde sabemos cómo celebrar a los reclutas, los Sarments ofreciendo en esta ocasión con café un chocolate en forma de gibús). Edificio elegantemente renovado donde destacan las materias primas, la madera y la piedra, espacioso y cálido salón abierto a las cocinas que no tienen nada que ocultar. Denis Favre y el chef Yann Mercier crean una cocina tradicional con tendencia gastronómica basada en productos frescos y locales. Menú de almuerzo a la carta, 3 entrantes y 3 platos principales según el mercado de la temporada, seguidos de 5 postres con el mismo espíritu gourmet. Por la noche, el chef sube la gama con platos refinados: sopa de rana con curry en una cazuela de laúd o espárragos blancos grandes, virutas de jamón crudo y queso parmesano. Para continuar, Pescado según llegadas, Silla de conejo rellena, patatas fritas con cebolleta o una parrilla de romero asado y filete de cordero. Excelente carta de vinos naturalmente orientada hacia el Beaujolais y el Valle del Ródano, con la posibilidad única en la región de elegir la botella o la copa para toda la bodega! Ramas que crecen hacia lo mejor en todas las estaciones y una de las direcciones más hábiles.