Los mejores restaurantes de cocina francesa Saint-Chamond

Catherine y Dider Rateau tienen un restaurante semigastronómico discreto, un poco alejado del centro de la ciudad. A los pies de un pequeño edificio en la esquina de Dugas, una sala decorada por acuarelas y un sorprendente calendario maya. Como su nombre indica, el tema de los menús varía según los momentos del año: el chef sabe valorizar sus productos sin enmascararlos con salsas: terrina de hígado de aves de corral y tiro de ternera, pistacho y mesclun en el mendigo, una red de cerdo de cerdo a la sidra, sabiendas de cómo se sirve en un plato. El menú trufa tiene que retenerse: ravioles de cigalas a la emulsión de trufas, aves de corral con trufas servidas en su frasco o bogavante entero asado, bisca blanca trufada. El postre sirve un delicioso surtido en una pizarra plana. En cuanto al servicio, por último, sigue estando relajado y no pierde nada de su eficacia

Nueva y agradable dirección para descubrir en Saint-Chamond! Situada en la sala Novaciéries, La Bracierie le da la bienvenida a su bello entorno industrial. En el menú: un menú variado y una cocina tradicional servida de forma continuada. Apreciará la calidad de los panes de hamburguesa de David Bory, un conocido panadero de Couramiauds. El queso procede de la granja del Cuerno de Oro de Saint-Paul-en-Jarez. De elaboración casera, los platos se sirven durante todo el año, como ensaladas, chucrut o mejillones y patatas fritas. Los platos son abundantes, los precios son correctos, el servicio es rápido y sonriente. La gran terraza hará las delicias de los huéspedes en los días soleados. Se recomienda reservar.

El Monte-Cristo, nueva dirección en Saint-Chamond, está a punto de descubrir, ofreciendo una buena cocina de tipo brasserie a precios asequibles. Apreciamos especialmente la gran terraza en la plaza de la Libertad, donde es agradable almorzar o cenar cuando se hace sentir bien. En el menú, seis variedades de ensaladas, grandes o pequeñas, una bonita selección de carnes -nos gustó especialmente el entrecot de buey, acompañado de verduras de temporada, así como la hamburguesa casera. Los platos de pescado propuestos cambian según la temporada y las entradas del día. Destacan las especialidades orientales propuestas a la carta: hojas de vid, taoulé souberek, berenjenas rellenas, kefta… otras especialidades armenias se sirven los sábados por la noche, pero también se pueden pedir para llevar, tres días antes y para seis personas como mínimo. ¡Una buena dirección!

La tranquilidad del lugar, al final de la mañana a la hora del aperitivo, se sitúa rápidamente alrededor del mediodía en una cierta agitación, ya que este restaurante se ha convertido en una referencia para el almuerzo en Saint-Chamond. La decoración, la atmósfera que reina allí, los platos servidos, todo aquí recuerda a los famosos botones lionnais. Además, la K'antine no tiene nada que envidiar a los mejores de ellos con su cocina sencilla y tradicional. Charcuterie, un trozo de pavo, terrina de salmón o palenales de brochet, amantes de la carne como de pescado, disfrutará de su felicidad. Los postres también son clásicos, como el panna cotta o el chessecake, y los más golosos. Antes, quizás de vuelta a la hora del probador, degustar un delicioso helado casero, una vez que la tranquilidad se haya vuelto.

En el corazón de Novaciéries, el Atelier Nova es un lugar de moda que sirve como restaurante, bar de afterwork, espacio privatizable y delicatessen. Atención epicúreos, Atelier Nova es una buena dirección! En un ambiente cálido y moderno, de estilo industrial, disfrutará de una cocina de brasserie: ensaladas mixtas, hamburguesas, tártaro de ternera, costilla de ternera... Los platos se preparan en temporada: guiso de ternera con pimiento verde, langosta con coñac, filete de bacalao, cama de calabacines y arroz al azafrán.... Una cocina casera sencilla y deliciosa, elaborada con productos frescos. Las porciones son generosas (comidas y aperitivos) y la lista de vinos y cervezas es hermosa!