La Filante

Una hermosa estrella fugaz anclada en el cielo del Pilat sobre Pelussin. Es una estrella que hay que seguir desde Lyon, Vienne o Saint-Etienne para respirar aire puro y probar el espíritu alegre de un lugar como ningún otro. Aquí la hospitalidad no es una palabra hueca con esta adorable pareja, Renaud y Melanie, al volante. En un entorno animado, los encuentros pueden comenzar tomando una primera copa alrededor de la barra, sobre la que cuelgan pequeñas pizarras. Hay sangría o mojito para degustar en la terraza, si el tiempo lo permite. Es tan sencillo ser feliz en La Filante, sobre todo porque siempre pasa algo, una animación, un concierto en directo (una vez al mes). En La Filante llenamos nuestro espíritu de cosas buenas mientras llenan nuestros platos de cosas deliciosas. En la cocina, Guillaume encadena los ingredientes elaborando galettes saladas, entre ellas tres de pescado, y crepes dulces, como la nueva Filante (almendras garrapiñadas, plátano, chocolate y chantillí), a cada una más sabrosa y deliciosa que la anterior. Realizadas con productos de calidad, sin gluten, con guarniciones generosas y acompañadas de una copa de sidra o de algún zumo del Pilat. Sin embargo, aquí no solo sirven galettes y crepes, también ofrecen platos tradicionales elaborados con productos locales, como la salchicha en brioche o la morcilla acompañada de puré casero. Al mediodía, el menú del día es un regalo compuesto por excelentes productos, como las verduras ecológicas. Buenas ensaladas, carnes excelentes (servidas por la noche y el fin de semana) y una carta de vinos en copa y en botella en la línea del establecimiento. Bueno, muy bueno a todos los niveles.