El Fouillouse, pequeño municipio de 4.326 habitantes, es un rasgo de unión entre Saint Etienne y Andrézieux-Bouthéon. Con el Etrat, se llena de tiendas que atraen a las poblaciones de las ciudades vecinas. También es un antiguo centro de fabricación de arbaletas del siglo X. Hace cien años, los feuillantins, los habitantes del Fouillouse, estaban expertos en la clavería, la briquería, la chocolatería, la fábrica de cerveza y el lavado del cáñamo. Sin embargo, lo que probablemente eran lo mejor seguía siendo la pasajería. En grandes talleres se tipificaban las rubanas y terciopelo que se exportaban en todo el mundo. Actualmente, la ciudad tiene veinte explotaciones agrícolas, principalmente especializadas en la ganadería, setenta empresas artesanales, de servicios e industriales, así como 40 asociaciones.

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