CHEZ NOUS
¿Hartar los lugares impersonales donde se sirve a mediodía como en una cantina escolar? Dirección Nine para descubrir otra idea de la cocina y del servicio. Una dirección muy suave, en una decoración sorprendente con su mostrador y sus tonos grises y frambuesa, para saborear una auténtica cocina de "madre", un poco al estilo de lo que se podía encontrar en Lyon hace unos años… Recepción brillante, sea cual sea la hora del servicio y presentación del mapa del día que varía al ritmo del mercado y de los deseos. Se instala en la mesa de huéspedes, cerca de la amante de la casa, para ver mejor a la madre que cocina, poniendo todo su know-how y su pasión en platos tradicionales cubiertos por algunos secretos personales. Para darte una idea, hay platos que nos han hecho cruzar: un sabio delphinois divino, una blanqueada como raramente se ha comido, lasaña a las berenjenas, un puré casero que se ha abatido, para terminar sobre un crumbre fundado. Ambiente muy acogedor, se debate con la chef que da la vuelta a las mesas y se vuelve con el lleno de energía para su tarde. Nine, eso nos da éxito.
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