Gastronomía especialidades locales y vinos Annecy

Philippe Rigollot embellece nuestras vidas con sus creaciones gourmet. Es un placer saborear las originales piezas creadas por uno de los Mejores Artesanos de Francia 2007, y Campeón del Mundo de Pastelería en 2005. Rodeado por su esposa Élodie, el chef Fabien Carré, su hijo Antoine y Ludovic, que se prepara para el concurso MOF, Philippe Rigollot presenta sus imprescindibles -Mr Smith, Caracas, vainilla Saint-Honoré, Choco-chocolat- y una colección de temporada. Bombones, macarrones, tartas de viaje, ositos de peluche de malvavisco, novedades para Pascua. ¡Crujientes!

El mejor escaparate de quesos de temporada seleccionados y madurados por auténticos apasionados. Empezando por Pierre Gay, uno de los Mejores Artesanos de Francia, que transmite su pasión y su saber hacer a todo un equipo dirigido por Paul. Amigo íntimo de Pierre Gay, Paul se hará cargo de la quesería para perpetuar lo mejor de la tradición. Admire la bodega de maduración bajo sus pies. Bandejas tan bellas como deliciosas. Una excelente relación calidad-precio en una dirección gourmet que, sin duda, figurará en las cartas de algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. ¡Nugget!

En 2004, Simon Henry, ya Mejor Aprendiz de Francia en 2000 y Campeón de Europa de Jóvenes Carniceros en 2003, se convirtió en Campeón de Europa de Maestros Carniceros. 20 años después, en su tienda de Le Treige, este apasionado carnicero y su equipo siguen ofreciéndonos las mejores carnes. Seleccionadas en las granjas locales, presentadas con la misma exigencia, y siempre a precios justos para tanta calidad. Carnes sabrosas, salchichas marinadas para una barbacoa de verano, salchichas de montaña, morcillas a la antigua o charcutería casera.

Déjese guiar a través del maravilloso mundo del vino por auténticos entusiastas en La Boucheronnerie. Todos los profesionales le dirán, y nosotros también, que con Damien y su equipo encontrará las mejores botellas adaptadas a sus gustos y a su presupuesto. Magnífica bodega con 1.600 referencias, viticultores independientes cuidadosamente seleccionados, vinos ecológicos o biodinámicos. Cervezas y licores artesanales, whiskies y whiskys, rones de todos los orígenes... Otra dirección de la misma calidad en Sevrier.

Puro pan, pura masa madre, ¡puro placer! Desde hace 3 años, Aristide y su alegre equipo de 9 entusiastas nos embellecen la vida cotidiana ofreciéndonos exclusivamente panes de masa madre natural, de fermentación lenta, para unos sabores excepcionales y una mejor conservación. Nada de baguettes, sino auténticos panes integrales o de molde para compartir. Aristide también ofrece brioches, galletas, canelé, panettones... todos 100% ecológicos y cultivados lo más localmente posible. Babka para morirse. Un gran favorito, tanto gourmet como comprometido.

Diariamente, las estaciones se invitan a los puestos que llenan de frutas y verduras frescas procedentes de las producciones de Patrice Tranchant, un hormiguero desde hace más de 25 años en los municipios de Marcellaz Albanés y de Sales, en la Alta Saboya. Una variedad de frutas y verduras de calidad, que podemos ver en los mercados del casco antiguo de Annecy, Annecy-le-Vieux, Seynod, Cran-Gévrier, de Rumilly… La pasión de Pascale Mugnier por este oficio la llevó a abrir su tienda para ofrecernos un acceso cotidiano al mejor de su propia casa. selección. El servicio es eficaz y atento para cada cliente. Se abraza el truco y el consejo de Marie-José, para realizar sorprendentes ingresos domésticos, con la complicidad de un equipo siempre sonriente. Primadores de temporada con frutas y verduras maduras, odorantes y con buen gusto. Bonitas peras jugosas, berenjenas que conservan su tinta violeta, tomates generosos… los sabores son iguales a la presentación. Y es feliz que este año haya un segundo en Cran-Gevrier con la misma filosofía. Del bonito y del buen precio, para los amantes del gusto.

¡Un P'tit Primeur siempre mejor! Desde hace 41 años, el Sr. Villaret, que este año cumple 80 años, nos deleita con su P'tit Primeur cuando vamos al mercado y llenamos nuestras cestas con las mejores frutas y verduras de temporada. Una selección de productos -la mayoría ecológicos- cultivados al aire libre por agricultores responsables, productos de origen claro, de proximidad si es posible. Una cálida bienvenida y buenos consejos con ideas para recetas. Si no tiene tiempo para cocinar, dispone de sopas, compotas, ensaladas de verduras o frutas y salsas caseras. Productos delicatessen. Le P'tit Primeur, la dirección gastronómica por excelencia.

La quesería Alain Michel. La experiencia y el saber hacer de Alain Michel - 55 años compartiendo su pasión por los quesos - y las sonrisas y consejos de todo un equipo se exhiben en esta plaza comercial Pringy, con aparcamiento. En una tienda gourmet, una selección de los mejores quesos curados a precios justos. Los quesos de temporada se combinan con quesos excepcionales para crear la tabla perfecta. Entre los quesos regionales, no se pierda el famoso Reblochon de granja Le Michel, así como una de las especialidades de la casa, la Fondue Michel lista para consumir. Quesos enteros o en lonchas, quesos de aquí y de otros lugares, productos lácteos, charcutería y vinos de calidad.

Es muy fácil darse un capricho con sólo ir a Pan & Gâto. Términos dialectales saboyanos para referirse a una panadería-pastelería local que se trae todo Annecy Es normal cuando se prueba la calidad de los panes caseros, la mayoría elaborados con harinas ecológicas. Bollería 100% pura mantequilla y ni hablamos de las galletas de nueces... Y para hacerle la vida más fácil, Pan & Gâto ha puesto en marcha un servicio "click & collect" muy práctico para pedir pan y bollería en línea las 24 horas del día.

Una auténtica panadería en un hotel de 4 estrellas. Buenos panes, desde las ristras del desayuno hasta los numerosos panes especiales - torta de espelta, empedrado, pan de montaña, pan de avellanas y arándanos... -para que disfrute. Ya sea huésped del hotel, de paso para darse un baño en el Marquisats, o residente local, podrá comer in situ, bajo el toldo, o llevarse la repostería, deliciosos bocadillos y pasteles, así como especialidades de temporada (sopa, galettes des rois, bugnes, huevos de Pascua...). Y para completar nuestra cesta, buenos productos de ultramarinos locales.

Mejor que las redes sociales, las dos direcciones de Comme à la Maison. Para ver la vida en rosa, no sólo hay que saborear los buenos productos preparados por todo un equipo de panaderos alegres que aman la vida, sino también conocer a personas reales en lugares reales. Aquí, todo está hecho en casa por personas apasionadas en torno al incansable Alexis Daudin. Nacido en la panadería familiar, ha conservado la pasión por su oficio a la vez que lo reinventa con panes cada vez más sanos (menos sal) y cada vez más deliciosos. Pastelería con el mismo espíritu, con choux demasiado dulces, flanes fuera de lo común y bocadillos que hacen disfrutar de la comida. Una dirección estupenda.

Dale más sabor a todas tus comidas empujando la puerta de esta embajada de la tierra española. En Iberico & Co, Servane comparte desde hace 6 años su pasión por España ofreciéndonos productos excepcionales. Empezando por los jamones elaborados a partir de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas, criados por la misma familia desde 1918 en la región de Salamanca. Jamones madurados durante un mínimo de 2 a 3 años para obtener sabores incomparables. Corte a cuchillo en la tienda, con un maestro cortador disponible para todo tipo de eventos. Otros embutidos, quesos, una selección de cervezas y vinos españoles, bandejas elaboradas por Servane ¡listas para el aperitivo!

Desde hace 10 años, Yogolicious nos deleita con su versión del yogur helado. El yogur helado es tan fresco como el helado, pero mucho más sano y ligero, sobre todo si no ahogas tu yogur en toppings dulces (elige la fruta...). Ambiente muy agradable en un olor limpio y orgánico. El yogur helado es bajo en grasas (1,5%) y calorías (-50%) en comparación con el helado tradicional. La veintena de sabores cambian con las estaciones, lo que permite disfrutar del placer con la conciencia (casi) tranquila. Para personalizar con una treintena de toppings. Bubble Waffle, smoothie y batido para variar los placeres.

ArtMalté no es sólo una microcervecería, sino también una bodega y un bar dedicados a las cervezas artesanales de la región, donde se reúnen los mejores amantes de la cerveza de la zona. Entre las cervezas elaboradas in situ, cervezas que podríamos llamar "clásicas", como esta Pils, una rubia refrescante, esta cerveza de guarda o esta blanca especialmente lograda. Bières de l'Instant: más originales, celebran diferentes momentos del año... Botellas para personalizar y cervezas para disfrutar, con un taller de cata para hacer con los amigos.

Bruno Bozzer es un comerciante de vinos apasionado por las botellas jóvenes y viejas, pequeñas y grandes. Sumiller, empezó muy joven en la restauración, luego trabajó con grandes chefs (con Guy Martin, después 10 años con Marc Veyrat), antes de abrir La Java des Flacons, síntesis de todas sus experiencias. Su bodega de degustación destaca gracias a una furgoneta Citroën de época. Una agradable inmersión en una época en la que Bruno ha sabido conservar el ambiente ofreciendo al mismo tiempo servicios modernos. Una sabia selección de grandes vinos y pequeñas casas con una relación calidad/precio asequible, con cerca de 2.500 botellas para todos los gustos. Se organizan regularmente catas temáticas.

Una dirección diseñada por Alain Michel, un madurador de quesos excepcional desde hace más de 50 años. En la tienda de Albigny encontrará quesos madurados como es debido por un aficionado. Honor a los quesos regionales con Beaufort, Abondance, Reblochon de granja - con el famoso "Le Michel" -, quesos de pasta azul, Tome des Bauges... Pero también comtés del Jura de diferentes edades, quesos con trufa y la inevitable Fondue Michel. Asesoramiento experto y amable. La Crèmerie du Parc vende excelentes productos lácteos de granja y una selección de vinos.

Es la dirección ideal para comprar buenos productos locales vendidos directamente por los propios productores. Aquí, el consumidor encontrará el sabor de los productos que le traen una quincena de productores apasionados, a menudo explotaciones familiares donde se respeta la naturaleza. Verduras y frutas de temporada, quesos regionales de vaca y cabra, leche, yogures, quesos blancos, carnes y charcutería, huevos, mermeladas, sopas, miel, vinos y cervezas de Saboya o zumos de frutas. Suficiente para llenar su cesta, sin olvidar que los productores invitan a otros vendedores a ofrecer otros productos de la misma calidad: chocolate, frutos secos, pasta, pescado del lago Lemán, caracoles...

Dos tiendas -la otra en Le Treige, en Seynod- donde dos hermanos, Yvan y Ulrich Masset, ofrecen desde hace más de 15 años su receta del bienestar: comer bien con productos de calidad. Y todo empieza con pan de verdad, masa madre 100% natural, elaborada con harinas cultivadas con métodos sostenibles en la región de Saône-et-Loire, una pequeña cantidad de sal gris de Batz-sur-Mer, agua purificada y tiempos de levado respetuosos. Desde baguettes hasta tortas integrales de centeno y panes de temporada, nuestro placer es completo. Viennoiseries con mantequilla Isigny A.O.C., bollería casera, chocolates, así como bocadillos preparados y una deliciosa gama de tentempiés. Placeres gastronómicos para compartir.