Los mejores restaurantes Châtel

El chalet, bien situado en el corazón de la estación, es auténtico, al igual que su nombre que evoca la trashumancia de las vacas en los pastos suizos (La Poya en patois franco-provenzal). En una sala rústica-chic a desear, en mesas elegantemente elaboradas, podrás saborear una cocina con el mismo espíritu, elaborada a partir de productos nobles de calidad: foie gras de pato calado a la manzana y hojas de oro o una cangrevisse decorada con pequeños robos al aire libre en cuelga, bique de crustáceos. A continuación, una langosta cocsa baja temperatura, real de verduras, emulsión topinamásica o del cordero de Escocia cañón con ropa verde, emborrachada de patatas vilipendiadas de zumo de ajo negro. Las carnes son francesas y los productos proceden principalmente de la agricultura local. Se termina con el chocolate en transparencia entre poder y dulzura cremoso chocolate café. El chef Jacky Calvet sirve cocina refinada, elaborada por Johanna y Olivier, que le reciben como gallos de pasta en la Poya.

A la entrada de Châtel, imposible no faltar a Antoine Restaurant, y si tu hotel o tu alquiler está un poco lejos del centro de la estación, Frank viene a buscarte a los pies de tu estancia y te lleva a buen puerto si te alojas en un radio de 10 km alrededor del restaurante. Un servicio agradable cuando se conoce la dificultad de aparcar en el centro de la ciudad. Pasando la entrada y una bonita terraza de madera, entramos en un universo saboyano elegante y acogedor, donde reina la madera, al igual que los osos que se cuentan por decenas, colgados en las estanterías, velando por el buen desarrollo de su comida. Las especialidades de Saboya son generosas y sabrosas -bastardas a la antigua con leche de montaña, fondue real a los 5 quesos, berthur y tartiflette de los Alpages- que hacen honor a la región y a los productores locales. Si no nos gusta el queso, un mariscal de ternera de ternera a las morillas o un magret de pato salsa de arándanos sabrán seducir a nuestras papilas. La tarta fina de manzanas calientes y su caramelo de mantequilla salada ofrece todo lo necesario para terminar la comida. Algunos platos son incluso adaptables a los vegetarianos.

Un restaurante como nos gusta descubrir. Una buena taberna saboyarda, acogedora, de platos caseros a partir de productos locales: quesos, charcutería, frutas, verduras, etc. Sébastien, pastelero de formación y Beatrice, de la región, se llevaron este establecimiento hace dos años. Una cocina sencilla y buena, con bolsitas caseras, callejuelas y tartifetes típicos de la región. Al igual que en casa, el servicio es generoso en las porciones. Si añadimos un servidor a quien le gusta el contacto con los clientes y nos sentimos divinamente bien, este restaurante es sin duda un buen plan en Châtel.

Si el exterior sigue siendo tradicional con una hermosa fachada de madera, el interior nos dice rápidamente por qué esta casa de 1788 se llama el Pierrier! Hermosas piedras son visibles en todos los niveles, realzadas por una cálida carpintería, tanto más cálida cuanto que las chimeneas de doble cara están iluminadas. Las habitaciones, hábilmente divididas y decoradas, proporcionan una intimidad acogedora. En este ambiente agradable, usted puede disfrutar del paquete completo de esquí. Las especialidades siguen siendo las planchas con carne, la fondue de Saboya o la raclette de Saboya con leche cruda y embutidos de Saboya. Por la tarde - servicio a partir de las 18h, muy útil para las familias y las personas hambrientas que no se han tomado el tiempo de hacer una pausa en las pistas! -Puede elegir entre un menú más refinado con la deliciosa costilla de ternera asada en salsa de morilla o risotto con tinta de sepia y vieiras. Y a veces gofres en temporada alta!