LA CALÈCHE

En Chamonix, hay que ver el Mont-Blanc y comer en La Calèche. ¡Es tan simple como eso! Inaugurada en 1946 por el abuelo Luc, todavía dirigida por la misma familia, La Calèche forma parte del patrimonio local. Una terraza paradisíaca en el corazón de la ciudad y habitaciones que albergan una increíble colección de objetos, incluyendo un bobsleigh de las Olimpiadas de 1924, en el marco de una auténtica granja local. Bienvenida y servicio de un encantador y eficiente equipo que está a la altura de este escenario de ensueño. Un sueño que se convierte en el sueño de un gourmet mientras saboreas la cocina casera hecha con productos de alta calidad. Tartiflette con reblochón de granja de Saboya y tocino ahumado, fondue de queso comté 16 meses de maduración o mitad y mitad (vacherin de Friburgo y gruyère suizo), raclette d'abondance con cuchillo, cocción sobre piedra caliente acompañada de un dauphinois gratinado, sin olvidar un trucha ártica del lago Lemán o un helado perfecto al estilo genepi vacherin. El menú cambia con cada estación y la lista de vinos nos lleva a nuevas alturas. No hay que perderse.