Festival de Pogne y Ravioles: ¡Un programa apetitoso!
Los días 12 y 13 de septiembre, la pogne y la raviola, los dos productos estrella de nuestra región, estarán en el centro de atención con, en el programa, espectáculos culinarios orquestados por grandes chefs, demostraciones de producción, amasado a diez manos de una pogne gigante, banquete, venta y, por supuesto, degustación; sin olvidar, y esto es nuevo, el campeonato regional francés de brioche.

Si es usted amante de los buenos productos, no dude en venir a descubrir y degustar, el sábado 12 y el domingo 13 de septiembre, la plaza Jules-Nadi en Romans-sur-Isère (Drôme), nuestras dos estrellas locales: la pogne, un brioche en forma de corona con el sutil aroma de la flor de naranjo y la raviole, un pequeño cuadrado de fina pastelería, relleno de queso y perejil.

¡Chefs en la cima!
La columnista culinaria y jurado del Mejor Pastelero de M6, Mercotte, por su tentador olor, ha aceptado ser la madrina de esta fiesta dedicada a los gourmets.
Una fiesta en la que también participarán grandes chefs, gracias a los espectáculos culinarios. Entre ellos, David Gallienne, ganador de la temporada 11 del programa Top Chef en M6 y Nastasia Lyard, que se distinguió durante el mismo programa por su cocina femenina y creativa. Le mostrarán, el domingo, y éste será su desafío, cómo acomodar la pogne y la raviola, para hacerlas aún más gourmet. También con ellos estarán los chefs rumanos: Thomas Redon (La Redonière), Emmanuel Destrait (Le Mandrin), Matthieu Prandi (Le Panzo).

Las manos en la sopa
Otro desafío, el que se lanzó, durante estos dos días, a los artesanos panaderos profesionales que trabajan en territorio francés: tendrán que, durante el campeonato francés de brioche regional -que será la primera edición, aquí en romano- presentar un brioche de su región y realizar, en vivo, una interpretación de nuestra pogne local. Una iniciativa que le debemos a cinco panaderos locales. Ya se han presentado 9 candidatos.
Previamente, el sábado, inmediatamente después de la inauguración a las 11.30 horas, podrá asistir al amasado a diez manos de un pogne gigante por los panaderos rumanos. Incluso los más jóvenes podrán tener en sus manos la masa, ya que el domingo por la tarde se organizará un taller sobre la pogne especialmente para ellos. ¿Quién sabe si esto provocará algunas vocaciones?

De la producción a la degustación
También verá a la asociación "Eymeux d'hier et d'aujourd'hui" trabajando los sábados y domingos, haciendo ravioles frente a sus ojos, de la manera más tradicional. ¿Se te está empezando a hacer agua la boca? No se preocupe, se le ofrecerán degustaciones y, por supuesto, podrá comprar ravioles y pognes cuya delicada fragancia de azahar le hará cosquillas en la nariz tan pronto como llegue. Los panaderos y ravioles les esperan en su puesto a la sombra de los altos árboles de la plaza Jules-Nadi, que es también la plaza del Ayuntamiento.

¡Haz tu trato!
También tendrá la oportunidad de completar su cesta navegando por el mercado local donde encontrará todo tipo de productos locales, cada uno más delicioso que el anterior: espirulina, aceites, pasta, zumos, vino, cerveza... Cada año, y esto es nuevo, se honrará a una región de Francia. El invitado de esta 31ª edición será Normandía con una presentación de sus pepitas de tierra y mar.

Un banquete lleno de vitaminas
Y no duden en reservar su lugar en el banquete que tendrá lugar el sábado por la noche al aire libre, y en el menú encontrarán, por supuesto, ravioles y pognes. Una noche que terminará con música con la Vitamine Jazz Band, cuyo nombre definitivamente no ha sido usurpado. Y es una buena apuesta que no podrás resistir por mucho tiempo antes de dejarte ir a bailar.
La tradición en el punto de mira
Finalmente, para añadir al folclore de estos dos días, no olvidemos, el domingo, la tradicional ceremonia de entronización de las hermandades de Pogne y Raviole. ¿Folclore? ¡No sólo eso! Porque se trata de perpetuar un saber hacer y darlo a conocer más allá de nuestras fronteras regionales.

Un artista gourmet
Para desarrollar todo el menú, podemos contar con el Ballet Loïc que sabrá cómo tentarte. Como columnista del programa Télématin de France 2, se ha convertido en el anfitrión oficial de este evento gastronómico que defiende con pasión y convicción.

El programa completo en ville-romans.fr/fete-pogne-raviole. Este evento tendrá lugar de acuerdo con el protocolo sanitario vigente en el momento de su organización.
Sitio :
https://www.ville-romans.fr E-mail :
[email protected] Teléfono : 04.75.05.51.41