Guía de viaje Saint-Yorre

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Hasta la década de 1880, Saint-Yorre, un pequeño pueblo fundado en la época romana, tenía menos de 500 habitantes. Su desarrollo estuvo estrechamente ligado a las aguas por las que ahora es famosa. En la década de 1850, el farmacéutico Nicolas Larbaud (1822-1889) decidió empezar a perforar en los terrenos de Saint-Yorre. Descubrió un manantial y comenzó a embotellar el agua. Otros empresarios hicieron lo mismo, y pronto se descubrieron casi 100 manantiales en el territorio de Saint-Yorre. Al mismo tiempo que se desarrollaba esta nueva industria, la población de la ciudad aumentaba. Embotellar significaba botellas: ¿por qué no hacerlas en el momento? Así nació a finales del siglo XIX la Verrerie de Saint-Yorre, activa hasta 1914, luego requisada durante la guerra. Hoy en día se producen allí cerca de 200 millones de botellas (aguas de Saint-Yorre, Vichy-Célestins y Chaleldon). La ciudad tiene unos 2.500 habitantes. La vía verde Via Allier la une a Billy vía Vichy en 27 kilómetros.

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