LA BOUCHERIE
En lugar del Don Camillo, una institución de los senderos se instaló La Boucherie, representante de una bonita cadena que jacta los méritos de todas las carnes. La selección es amplia con menús para todas las bolsas y platos que recuerdan el saber hacer "a la francesa", un poco… canalla. Además de las innumerables parrilladas, es posible saborear la tostada de buey confitada al pimentón de Espelette, el tradicional tapizo de fuego, la cabeza de ternera, las tripas a la antigua, la trilogía de pato, el riñón de ternera, la cabeza de ternera, el riñón de ternera, el riñón de la ternera, el mullido. pollo asado y por supuesto el anacillette AAAAA, las hamburguesas decretadas en forma de "maquillaje", con torta de patatas. Una "carnicería" para la que no se hará la fina… boca, aunque los precios de los vinos en botellas hagan subir la factura.