Saint-Pierreville se equilibra entre castaña y lana. Este pueblo de Ardèche, perdido en medio de las Boutières, en el hermoso valle de la Veyruègne, es un lugar de notable sabor, implicado desde hace mucho tiempo en la reconquista del castañar de Ardèche. El combale, una variedad particularmente dulce y sabrosa, es originario de Saint-Pierreville. Por otra parte, Saint-Pierreville, uno de los cantones más ganaderos de Francia, es el hogar de muchos criadores-artesanos que trabajan con la lana. También hay un patrimonio construido por descubrir: el castillo de Sybleras, a la entrada del pueblo, el castillo de Pras, la iglesia de Pras y su retablo del siglo XVIII, etc.

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