NEOVINUM - ÁREA DE DESCUBRIMIENTO Y BODEGA
Un centro de aprendizaje sobre la denominación, el trabajo de la viña y la vinificación, junto a la bodega de la cooperativa en Ruoms.
Néovinum, escaparate del saber hacer de los "Vignerons Ardéchois", le ofrece un increíble espacio de descubrimiento enológico. Un recorrido fascinante para descubrir el misterioso mundo del vino. Este recorrido lúdico e interactivo está abierto a todos, con 4 espacios dedicados a la viña, el vino y la degustación. En la sala "terroir", podrá descubrir todos los secretos de los suelos de la Ardèche, una zona con una geología compleja. Entenderá por qué ciertas variedades de uva prosperan mejor en unos terruños que en otros. En la sala "bodega", aprenderá todo sobre la vinificación y el envejecimiento de los vinos Vignerons Ardéchois. En la sala "papilas gustativas", podrá descubrir los aromas que expresan las distintas variedades de uva. Por último, el Jardín de la Biodiversidad, creado en colaboración con la Ligue de Protection des Oiseaux (Liga de Protección de las Aves), revela las acciones medioambientales y los beneficios de las prácticas vitícolas respetuosas con la naturaleza. Además: veladas enológicas y talleres temáticos durante todo el año. Otra aventura vitivinícola está disponible en las proximidades, en las instalaciones de Aven d'Orgnac, con una degustación a 50 metros bajo tierra en un marco excepcional. Una experiencia sensorial única. El tercer emplazamiento de Vignerons Ardéchois le lleva a Rochecolombe. Terra Noé, una finca de agricultura biológica, le mostrará todos los secretos de la elaboración de vinos excepcionales.
Nous sommes sincèrement ravis de voir que nos efforts pour améliorer les vins d'Ardèche sont aujourd'hui reconnus et appréciés de tous ! Et quel plaisir de voir que vous avez apprécié votre visite à Néovinum !
Au plaisir de vous revoir !