Es uno de los pueblos más encantadores del sur de Ardèche. Payzac, un pueblo encaramado, domina el valle del Salindres. Desvíese para descubrir su iglesia con su campanario, siga el Vía Crucis y diríjase a la aldea de Brès, la iglesia de arenisca rosa. Los viñedos y olivares de esta zona se pueden disfrutar y los viticultores de este pueblo producen un vino que se puede comprar en la bodega de la cooperativa, mientras que los olivicultores ofrecen un aceite de oliva afrutado "rougette" del que le recomendamos que se aprovisione Así que hay muchas razones para detenerse en Payzac, como puede ver

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