Los mejores restaurantes Bourg-En-Bresse

Un predominio de rojo, elefantes y dragones en las paredes encajan con un poco de rapidez. Pero cualquier duda sobre la naturaleza de la cocina se levantará con un vistazo a una carta en la que se encuentra buey, pollo, marisco o cerdo saltado en el wok, buñuelos de gambas o de pescado, brochetas de gambas o de pescado, brochetas de pollo, por citar sólo algunos ejemplos. Están en Asia, Tailandia para ser precisos.

La Via Ferrata cambió el nombre para convertirse en El Bistrot de Edgar, en referencia a su dirección, plaza Edgar Quinet. Por lo demás, los fundamentos no cambian. Es una fábrica de cerveza tradicional en la que se come milanesa, hígado de ternera, entrecuda o incluso caracol, en la terraza, a los pies de la fuente, a los pies de la fuente, a pesar de una gran sala y todo el sello de este restaurante de ladrillo y palma de madera.

Este bistró típico -con su cinc, banquetas rojas, pizarra en las paredes para anunciar sugerencias y fórmulas del día- tiene falsos aires de buffet de la estación, con grandes relojes de metal gris y viejas enseñas para decorar sus dos salas.
Idealmente situado a dos pasos de la Prefectura, de la CCI, o incluso de los locales del periódico El progreso, el establecimiento suele estar al mediodía. Hay que decir que el cliente puede elegir entre varios platos del día y de acompañamiento y que hay numerosos platos de cervecería a la carta: cabeza de ternera, falso solomillo, tártaro o una hamburguesa casa a caer, parece. Se pueden servir diferentes vinos en el vaso y la cafetería elabora aperitivos caseros como el municipal con la grieta.
Además de la carta, los jueves y los viernes por la noche, la clientela puede optar por un menú a 25 euros.

Algunos no dudan en decir que en este establecimiento se sirven los mejores kebabs de la ciudad. Cerrado tres semanas a finales de 2011 para obras, éste ha duplicado su capacidad de acogida y ha añadido a su carta pizzas a partir de 5 euros por los 26 cm, hasta 9 euros por los 32 cm. El Edessa Kebab propone diferentes fórmulas: sándwich, torta o pan de kebab entero, patatas fritas y bebida por 7,50 euros a 10,50 euros.

Glacios y cristales pintados, en las paredes y en el techo, así como una gran lámpara de araña, evocan Asia y plantan discretamente una decoración en la que el buffet a voluntad reina en buen lugar. Normal, los menús giran alrededor de él. A la carta hay una gran variedad de platos asiáticos tradicionales: nems, ensalada de cangrejo, pato lacado, o cerdo con caramelo, por nombrar sólo algunos. Y todo está cocinado casero.

Este restaurante italiano exitoso -donde la barra, que sirve de servicio de transporte, toma mucho espacio- favorece la aproximación. Se dice además romántico y apreciado por los enamorados o incluso amigos. Aquí no se sirve carne, sino pizzas, lasaña y pasta. Nada original, excepto los grationes de manzana o de plátano de postre, pero todo el mundo debe poder encontrar su cuenta. El trato es discreto y agradable. El pequeño: un patio apreciado incluso en invierno, gracias a un sistema de calefacción exterior.

El Chapon d'Or fue objeto de obras de renovación en julio de 2011 y, en particular, de una pintura. Un bonito cielo azul ilumina el techo, mientras que los pollos se pintan en las paredes. Hay pollos que, evidentemente, se encuentran a la carta. En el Jerez o en las morillas conviven con una amplia selección de platos a base de Santiago o de pescado, como la sandra con vino amarillo.

Más que un restaurante, este establecimiento es más una pensión. Acoge a una clientela obrera con un menú del día a 12 euros, entrada, plato, postre y vino (10 euros sin vino). Carne de ternera con guisantes, cabeza de ternera, salpicadura de ternera… Les Quatre Vents propone una cocina no más tradicional. Su verdadera ventaja es otra: una bonita sala luminosa, con tonos blancos y negros y, sobre todo, una bonita terraza con jardín.

En una gran sala casi todas las vidrieras, en las que la decoración evoca discretamente el universo marino sobre un fondo… ocre, en una sala más pequeña, más bien destinada a los grupos, o en una bonita terraza con 60 cubiertos, la peguera del mar se ha hecho una especialidad no sólo del pescado sino de la bogavante. Destacados en su vivero, éste es objeto de un menú de pleno derecho a 46 euros con queso o postre o 51 euros con ambos: pinzas y patas en tártaros de verduras, vinagreta de crustáceos en entrada, cola asada en su casco, mantequilla blanca y flor de sal, plato principal. Otra especialidad es la calabaza servida por encargo y para dos personas mínimas, a 45 euros por persona. De lo contrario, el establecimiento propone un salmón ahumado casero, sopas de pescado, patatas de rastreo y pescado del día con llegada. Los menús cambian cada cuatro meses. El mobiliario ha sido sustituido recientemente y todas las mesas están instaladas, añadiendo a la categoría del establecimiento.

Construido en 1986, este restaurante, víctima de un incendio en 2009, permanece cerrado 17 meses. Por tanto, en un marco completamente renovado, el Heng Li te invita a descubrir o redescubrir la cocina tradicional de Indochina: tailandesa, china, camboyana o vietnamita. Un establecimiento muy clásico de estilo, hasta su mobiliario y su decoración. Las tarifas son encantadoras y los chefs son acogedores.

Las especialidades de este establecimiento son grandes pizzas caseras y un tiramisú. Una receta que se transmite de generación en generación en esta familia de restauradores italianos. También hay pasta y entrante transalpino. Por el ambiente, la decoración tradicional deja poco a poco espacio a una decoración retro, a voluntad de la patrona, siempre en el espíritu de Italia.

El rojo, el negro y la paja dominan las paredes. Estatua de Buda, bambú, apliques murales, enfundos y estampas nos invita a un viaje a Asia. A la carta, como en los menús, es amplia. Nems, samapur, buey al saté, camarones con salsa picante… estamos bien en un restaurante vietnamita. Los empresarios proponen descubrir las cervezas producidas allí o en sus vecinos tailandeses y chinos.

Al llevar exclusivamente, este establecimiento propone una amplia selección de pizzas: lionesa (salsa motardada, patatas, cebollas, anacillette, queso, orégano), sombrero (tomate, cebolla, jubolles rojos, pimientos rojos, pimientos, carne picada, tabasco, queso, orégano, por mencionar sólo algunas. Y si eso no basta, el ingrediente adicional es de 0,50 euros por 33 cm, 1 euros sobre la gigante.

Fuera hay una gran terraza tranquila, climatizada y protegida. En el interior, hay un ambiente bistró acogedor donde se encuentran los burros de la marca, en las telas en las paredes, como entre los diferentes bibelots y peluches que decoran el lugar. A la carta, si el establecimiento propone una amplia selección de pizzas, se aprecia sobre todo por sus platos de cervecería: vieiras, risotto, pollo de Bresse… y postres caseros.

La tienda de Olivier ofrece una cocina totalmente casera y respetuosa con las estaciones del año. También puede almorzar en el lugar o pedir que se lo lleven. El viernes por la noche, venga y disfrute de una velada musical.

Un tono sobre el tradicional restaurante, el Amandine sirve cocina familiar inspirada en el uso de buenos productos locales. Aunque el pollo y las ranas están presentes, la carta varía regularmente. Todo ello sin apuntar a las cumbres en términos de adición. Un trabajo, evidentemente, acogido con satisfacción por la mayoría de las guías, como el que usted tiene en sus manos. En la cocina, es una mujer miembro del Club de los Cocineros del Ain, que está en el piano, para prepararte auténticas obras maestras culinarias en un registro sellado cocina burguesa.

Mumtâz Mahal, nombre de una de las esposas del emperador Shâh Jahân, significa en urdú «la maravilla del palacio». Está bien pensado para un restaurante,¿no? El rojo, el oro y el turquesa dominan una decoración en la que elefantes y estampas hablan de India. Samossa, pollo tandori, pollo o camarones al curry… A la carta, todas sus especialidades están juntas. ¿Curioso? El menú descubierto (43 euros por 2 personas) propone una surtido de entrantes, mientras que el plato es a la carta.

Se siente un toque de feminidad, una cierta búsqueda, en un decorado rústico y contemporáneo. Sólo trabaja en las mujeres, en el jardín de Enzo. Tagliatelles, espaguetis, raviolis… el establecimiento se ha convertido en una especialidad de las pastas. Se proponen en diferentes fórmulas con bufé de entrantes y/o postre (casa) y pueden sustituirse por el plato del día. Cuando hace buen tiempo, el jardín permite acoger unos 70 cubiertos.

El Cristal Gourmand se especializa en la venta de vino al vidrio. Así, todo el mundo puede elegir el crudo más adaptado a su plato, cambiarlo a lo largo de la comida, disfrutar de un placer y seguir siendo razonable, historia de poder volver al volante. En una pequeña sala de 30 plazas con ambiente bistró, propone una cocina muy fina y bien presentada. Todos los elementos que harían de este restaurante una excelente dirección, si sólo la acogida no fuera tan fría, incluso al teléfono cuando se trata de reservar.