CONCEPT CHEF
En pleno corazón de los Halles, aquí hay un taller de cocina agradable. Julien Charvet y su equipo piadoso sin cabeza. Por supuesto, los productos (y las ideas) se encuentran a un alcance de piano con los productos del mercado; se rellenan todos juntos en función de los stands. La programación es temática, va de los grandes clásicos y de los ingresos de la abuela (crepes sucetes, blanquetas) a recetas tendencias (miniverduras acorazadas con la brandade de bacalao de bacalao, terrina de chocolate negro con nueces, crema de café) o la cocina en impro. El taller sushi tiene éxito, se aprende a hacer el arroz japonés, cocción y condimento, a liar los makis, las albóndigas de nigiri. Por último, el despiece del pescado, el montaje… Por supuesto, para todo esto hay que inscribirse en línea, si no por teléfono. Saboreamos lo que se cocinó in situ en un ambiente distendido
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Il est difficile d'entrer en contact le staff, l'organisation est à améliorer!