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Recomendado
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Restaurante que ofrece una cocina clara, sin estridencias y perfectamente equilibrada.
Mathieu Desmaret es uno de los restaurantes con estrella de Avignon. Este joven chef de talento ofrece una cocina refinada, perfectamente equilibrada y que va a lo esencial. Sólo productos muy bellos y creaciones acordes con el mercado: vieiras, remolacha, cilantro y limón Mano de Buda, rape cocido con hueso y buñuelo de salvia, mollejas crujientes con jugo agridulce, escarola estofada y mermelada de mandarina a la plancha, castaña del Mont Blanc y grosella negra. Llega el plato, magnífico, un entorno elegante y refinado. Se recomienda reservar
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Opiniones de los miembros sobre POLLEN
4.9/5
22 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Un restaurant où j'aurai plaisir à revenir et que je recommande.
Et bien, Mathieu Desmarest a définitivement placé la barre très haut à Avignon. Dans un cadre chaleureux, entouré d’une équipe accordée au même diapason, nous avons découvert sans doute la plus belle expérience culinaire de la région . Des plats subtils, des associations de textures, de goûts et de couleurs qui vous font voyager bien au delà de vos attentes.
Par ce havre de paix, de douceur et de découverte culinaire, le chef se place définitivement comme le meilleur restaurant étoilé d’Avignon et ses environs.
Découverte et inventivité de plats savoureux et légers. Tous les mets en aveugle sont de belles surprises.
Une confirmation du lieu. Bravo à toute l’équipe pour ce bon moment en famille. Il faut absolument valoriser l’excellence et je prend le temps de le faire.
À très bientôt
Merci à lui, à son équipe et à mon frère pour ce moment gustatif succulent