Resultados Restaurante gastronómico Avignon

POLLEN

Gastronómico €€€
4.9/5
22 opinión
Cerrado - Abierto a 19h30 Horario

Cómo llegar y contactar

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18, rue Joseph Vernet, 84000Avignon, Francia
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04.86.34.93.74
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2024
Recomendado
2024

Restaurante que ofrece una cocina clara, sin estridencias y perfectamente equilibrada.

Mathieu Desmaret es uno de los restaurantes con estrella de Avignon. Este joven chef de talento ofrece una cocina refinada, perfectamente equilibrada y que va a lo esencial. Sólo productos muy bellos y creaciones acordes con el mercado: vieiras, remolacha, cilantro y limón Mano de Buda, rape cocido con hueso y buñuelo de salvia, mollejas crujientes con jugo agridulce, escarola estofada y mermelada de mandarina a la plancha, castaña del Mont Blanc y grosella negra. Llega el plato, magnífico, un entorno elegante y refinado. Se recomienda reservar


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Opiniones de los miembros sobre POLLEN

4.9/5
22 opinión
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Valor para el dinero
Calidad de la cocina
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Servicio
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Dommob
Visitado en junio 2023
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Une très belle experience
accueil et service impeccables, concept original : tu ne sais pas ce qui va t'être servi, et une cuisine raffinée alliant avec bonheur saveurs et textures ???????? que du plaisir !
Visitado en mayo 2023
Très bon accueil, service parfait, excellent accord des vins.
Un restaurant où j'aurai plaisir à revenir et que je recommande.
Visitado en mayo 2023
Antoine de Saint-Exupéry écrivait : “La perfection est atteinte, non pas lorsqu'il n'y a plus rien à ajouter, mais lorsqu'il n'y a plus rien à retirer.”
Et bien, Mathieu Desmarest a définitivement placé la barre très haut à Avignon. Dans un cadre chaleureux, entouré d’une équipe accordée au même diapason, nous avons découvert sans doute la plus belle expérience culinaire de la région . Des plats subtils, des associations de textures, de goûts et de couleurs qui vous font voyager bien au delà de vos attentes.
Par ce havre de paix, de douceur et de découverte culinaire, le chef se place définitivement comme le meilleur restaurant étoilé d’Avignon et ses environs.
Visitado en mayo 2023
Repas d’anniversaire en famille. Réservation facile. Excellent rapport qualité prix. Le bonheur des papilles avec des produits frais succulents souvent locaux et de saison.Tout était parfait, de l’accueil, présentation de la carte, des plats, excellents conseils des deux sommeliers, le chef très impliqué y compris dans le service. Du sourire, bienveillance, discrétion et efficacité.
Découverte et inventivité de plats savoureux et légers. Tous les mets en aveugle sont de belles surprises.
Une confirmation du lieu. Bravo à toute l’équipe pour ce bon moment en famille. Il faut absolument valoriser l’excellence et je prend le temps de le faire.
À très bientôt
Visitado en mayo 2023
Le temple de la gastronomie avignonnaise. Je n’ai jamais savouré de mets aussi frais et raffinés. Le lieu est très agréable et le service impeccable. Les cocktails, le vin et les digestifs proposés sont divins. Le chef Mathieu Desmarest qui a la simplicité des grands vient lui-même nous servir l’une des cinq séquences qui composent son menu d’exception.
Merci à lui, à son équipe et à mon frère pour ce moment gustatif succulent

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