Guía de viaje Mazaugues

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En el siglo XVI, el macizo de Sainte-Baume era el lugar de una actividad muy popular: la fabricación de hielo. A falta de un proceso industrial, el agua de los arroyos y manantiales se almacenaba en depósitos de cemento. Cuando se congelaba, se almacenaba en casas de hielo, vastas fosas de 10 a 20 metros de profundidad excavadas en el suelo o en la roca y rematadas por una construcción de piedra con un techo de tejas colocado sobre una capa de tierra. En verano, el hielo se cortaba y se transportaba por la noche. Entre las casas de hielo que siguen siendo visibles hoy en día, la más notable es la casa de hielo Pivaut.

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