Este chef es Benjamin Collombat. Hace unos días le concedió su estrella Michelin por su trabajo con el personal de enfermería del Hospital San Salvadour de Hyères. Una generosa iniciativa para agradecer a estas mujeres y hombres en primera línea para luchar contra Covid 19. Benjamin Collombat ha preparado con sus amigos un tentador menú: tártaro de salmón con espuma de coco y pasión, seguido de una suprema de ave de granja acompañada de un puré de patatas con lima, y un café de Lieja para terminar con una explosión. Le Petit Futé se puso en contacto con el Chef para felicitarlo, nos confió su alegría de haber ofrecido placer a través de la gastronomía, pero que no era fácil cocinar para 250 o 300 personas respetando las barreras de los gestos. El resultado estuvo a la altura de la tarea y el personal pudo apreciar todo el talento de un Chef con un gran corazón. ¡Un buen momento para compartir!
Felicitaciones al equipo de "Made in Var" por inmortalizar este momento en imágenes.
