Gastronomía especialidades locales y vinos Tarascón

El lugar, plantado con 5.200 olivos, es sencillamente espléndido. Es el dominio de Bernard y Antoine Foron, padre e hijo, que producen un fruité vert y un fruité noir, en A.O.C. Provence. Dos néctares que han obtenido numerosos premios y medallas en los últimos años. Estos resultados no son, por supuesto, fruto de la casualidad, sino los efectos de una inmensa pasión por esta profesión. Sus productos son excelentes, pero también están bien presentados en botellas que son verdaderas obras de arte. Los Foron también ofrecen una casa de huéspedes en su propiedad.

A los pies de los Alpilles, la finca pertenece a la familia Sabran-Pontevès desde 1817.Éloïse perpetúa una larga tradición vitícola poniendo en valor las viñas, plantadas por sus bisabuelos en 1900. Vinos pero también vinagres ecológicos, una producción confidencial e incluso ancestral porque la madre (es decir, el depósito gelatinoso que se forma en el fondo de la botella de vino) data de hace más de cien años, y se alimenta desde entonces con las botellas de degustación del dominio que se han empezado y no se han terminado. Todo es cualitativo, respetuoso, esencial.